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Spumanti e bollicine del Veneto
La regione vinicola del Veneto, nel nord-est dell'Italia, è nota soprattutto per il suo Prosecco nella versione frizzante. Questa regione ricca di storia, cultura e paesaggi meravigliosi produce una varietà di magnifici spumanti che si differenziano per le uve e le tecniche di produzione utilizzate per produrli. Gli amanti dello spumante apprezzeranno particolarmente il Veneto, che gode di una varietà di uve e di un microclima favorevole alla produzione di vini spumanti. Estendendosi dalle Alpi alla riva del mare, il Veneto comprende sia una catena di colline presso le Alpi orientali, che vaste pianure a sud.
Quali sono le bollicine più famose del Veneto?
Ci sono molti stili diversi di vino nel regno dello spumante: da rinfrescante leggero e fruttato a strutturato complesso e secco, con una varietà di aromi. Tuttavia, uno dei più famosi ed eleganti vini spumanti veneti da degustare è il Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Questi pregiati spumanti sono prodotti con Glera come vitigno principale e sono raffinati ed equilibrati con un colore giallo paglierino e perlage fine. Altrimenti, un altro famoso spumante Veneto è il Prosecco Rosé, un Prosecco versatile, beverino e succoso prodotto da uve Glera e Pinot Nero. Il suo colore è un rosa tenue e brillante, ha profumi intensi e in bocca è fresco, dinamico e di buona intensità.
I migliori vini spumanti del Veneto
Quando si parla dei migliori spumanti del Veneto, è impossibile non pensare alla Cantina Col Vetoraz, che si trova nel cuore del Valdobbiadene DOCG. È interessante notare che la famiglia Miotto è impegnata nella coltivazione del vitigno Prosecco Superiore e Cartizze Superiore sin dalla prima metà dell’Ottocento, tenendo sempre presente la fede e la tradizione locale. Inoltre, la Cantina Adami, situata nella frazione di Colbertaldo, vanta una storia vitivinicola di tradizione di famiglia tramandata di padre in figlio. Questa cantina è nota per i suoi grandi contributi all'eccellenza delle bollicine venete che provengono da qui, ma anche per garantire il massimo rispetto della natura circostante e del territorio.
Quali bollicine del Veneto per quali abbinamenti?
La bellezza del Prosecco è quella di essere un vino estremamente versatile che può essere abbinato a una vasta gamma di cibi e piatti diversi. È famosissimo e perfetto per gli aperitivi ma risulta ideale anche a tutto pasto. La regola generale - quando si abbina Prosecco e cibo - è che i sapori debbano essere complementari o contrastanti tra loro. Pertanto, con la sua elevata acidità e dolcezza naturale, un vino spumante del Veneto si sposa al meglio con sapori acidi, dolci, grassi e salati come i salumi e formaggi. Tuttavia, seguendo questo ragionamento, un abbinamento con pesce e crostacei o pietanze orientali speziate può anch’esso considerarsi un abbinamento eccezionale.