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Annata: 2024
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Uve: Glera Bianchetta Perera Verdiso
Affinamento: Acciaio
Alcool: 11.5 %
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Produzione
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con temperatura controllata, utilizzando lieviti indigeni nativi del vigneto. Dopo il processo fermentativo, il vino subisce un travaso e un riposo invernale che ne favoriscono la stabilizzazione e l’equilibrio. La presa di spuma avviene in autoclave senza filtrazione, con un affinamento sui lieviti di due mesi, seguito da un ulteriore processo di stabilizzazione a freddo. Il risultato è un vino brillante e cremoso, caratterizzato da una spuma ricca e bollicine sottili che si sviluppano in catenelle continue. Energia in 100ml: 272kJ/65kcal
Caratteristiche Organolettiche
La corona di schiuma è ben pronunciata e persistente, segno di una finezza notevole. Il profumo è immediatamente invitante, con sfumature di frutta a polpa bianca e fresche fragranze agrumate che colpiscono il naso. Con l'evoluzione nel bicchiere, emergono sensazioni più dolci di frutta candita, accompagnate da note verdi e balsamiche che arricchiscono il bouquet aromatico. Al palato, il gusto rispecchia perfettamente le sensazioni olfattive, creando un delizioso equilibrio tra freschezza e mineralità. La complessità del vino si sviluppa armoniosamente, con una tensione elegante e una persistenza che lascia un'impressione duratura.
Occasione e Abbinamento
Questo spumante si presta a essere il compagno ideale per momenti speciali e conversazioni piacevoli, anche a tavola. Si abbina perfettamente con piatti vegetariani, creativi o della tradizione italiana a base di verdure, pesce e formaggi freschi.
Temperatura di servizio
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
Allergeni: Solfiti
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