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Spumanti e Bollicine della Lombardia
La bellezza naturale della regione vinicola lombarda offre laghi blu, alte montagne, campagne verdi, sole caldo e ottimi vigneti, dove maturano paffute uve rosse e dove nobili spumanti sono deliziosamente frizzanti. Le bollicine lombarde sono famose in tutto il mondo e quando si parla di vini spumanti non si può non nominare l’Oltrepò Pavese DOCG e soprattutto il Franciacorta DOCG. La Franciacorta, una piccola area vinicola della Lombardia, nel nord Italia, è famosa per i suoi spumanti di alta qualità, prodotti con il metodo Champenoise.
Quali sono le bollicine più famose della Lombardia?
Le bollicine della Lombardia più rinomate e famose provengono dai vigneti della Franciacorta e dell'Oltrepò Pavese. I vini spumanti della Lombardia sviluppano tutto il loro sapore attraverso la rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico). È per questo motivo che aromi, profumi e toni ricordano quelli dello champagne e perché può competere con la sua qualità. Ci sono spumanti che brillano prevalentemente di giallo paglierino o convincono con un bel rosa. Indipendentemente, lo spumante lombardo brilla meravigliosamente e lascia una bellissima sensazione di formicolio al palato. Lo spumante di alta qualità prodotto con il Metodo Classico è qualcosa di speciale e un ottimo compagno per le occasioni speciali.
I migliori vini spumanti della Lombardia
In linea di principio, la Lombardia ha del vino e spumanti meravigliosi, con le denominazioni DOC (Denominazione di Origine Controllata) e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) che indicano elevati standard di qualità del vino. Solo i migliori vini della Lombardia ricevono questi predicati di qualità, tra questi possiamo trovare i loro affascinanti e pregiati spumanti: Franciacorta, Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico, Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Pinot Nero. Inoltre, gli spumanti della Lombardia sono considerati di alta qualità per via della loro coltivazione distribuita in zone incredibilmente diverse tra loro: 41% delle coltivazioni si trova in montagna, il 47% in zone di pianura mentre soltanto il 12% in collina.
Quale spumante per quale abbinamento?
Come succede per lo Champagne, i Franciacorta e altri spumanti lombardi, sono una ottima scelta per un aperitivo fra amici. Si sposa perfettamente anche con un'ampia varietà di alimenti, tra cui piatti di pesce, primi piatti cremosi e salumi. La tendenza comune della nostra cultura è quella di limitare gli spumanti alle celebrazioni, ma uno spumante lombardo appartiene indiscutibilmente anche alla tavola da pranzo. Si abbinano molto bene con alcune portate principali, in particolare specialità lombarde come risotti e polenta, e ovviamente con tutti i dolci.