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CA' DEL BOSCO

Franciacorta Satèn Vintage Collection

Codice Articolo: BBB00097 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Bianco

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

I GRANDI ROSSI
Autunno alle porte

Importanti Denominazioni ed etichette che raccontato una storia, una tradizione e un territorio. Questo mese acquistando dalla selezione puoi guadagnare doppi punti fedeltà!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Franciacorta Satèn DOCG Vintage Collection è l’espressione più femminile degli spumanti della famiglia Ca' del Bosco. Un Franciacorta Satèn costituito da sole uve a bacca bianca, che gli rendono cremosità e morbidezza. Vintage Collection costituito da 85% di Chardonnay e 15% Pinot Bianco, provenienti da 14 vigne certificate in regime biologico. Frutto di un'accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del metodo Ca' del Bosco. Le uve, raccolte in cassette, vengono selezionate in vigna e in cantina su tavolo di cernita e raffreddate nelle terme degli acini. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere per 5 mesi per raggiungere la massima complessità aromatica e potenza espressiva. L'affinamento poi segue sui lieviti mediamente per 48 mesi; trascorso poi 7 mesi dalla vendemmia si procede con la creazione della Cuvée. Il Vintage Satèn Collection prevede una aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta, conferendo un particolare profilo aromatico elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un periodo di sosta sui lieviti in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco, evitando shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Colore paglierino dorato, è un vino che profuma di eleganza, di fiori bianchi e frutta matura. Il sorso accarezza il palato, con un perlage che sembra una nuvola. Ideale in accompagnamento con astice al burro, scampi appena scottati, risotto con bisque di gamberi oppure ottimo come aperitivo. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Ca' del Bosco

Indiscutibile punto di riferimento della Franciacorta ed esempio di eccellenza nel panorama degli spumanti italiani, Ca’ del Bosco è protagonista di una storia che sa di favola. È la metà degli anni Sessanta quando Annamaria Clementi Zanella firma l’atto di acquisto di una piccola casa di campagna, nel comune di Erbrusco, circondata da un bosco di castagni. Pochi anni dopo, l’intuizione del figlio Maurizio la trasforma in una delle cantine più famose del territorio. La costante ricerca di qualità perseguita da Maurizio risulta in accorgimenti che permettono alla cantina Ca' del Bosco di distinguersi da tante altre. La coltivazione degli oltre 200 ettari di vigneti è organizzata e divisa nel rispetto delle caratteristiche dei terreni. Molti appezzamenti sono dediti alla coltivazione naturale, grazie alla crescente adozione di pratiche sostenibili. Inoltre, all’interno della cantina è stata predisposta un’intera area dedicata all’arte, dove sculture e altre opere contribuiscono a creare la magia del luogo e fungono da continua fonte di ispirazione. Gli spumanti Ca’ del Bosco, così come i vini sia bianchi che rossi, sono perfetti per celebrare un’occasione importante: le loro note inconfondibili e bilanciate, sono il frutto di un sapiente e misurato dosaggio e di un lavoro fatto con passione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' del Bosco - Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (BS). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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