NOTE DI DEGUSTAZIONE

Siamo in Oltrepò Pavese, nella punta più sud-occidentale della Lombardia, dove regna il Pinot Nero. Qui l'azienda Monsupello ha circa 50 ettari di vigneti coltivati per avere basse rese per ettaro ed è in continua evoluzione secondo le attuali esigenze di mercato e ben determinata a proseguire il cammino iniziato da Carlo, basato su obiettivi qualitativi che l’hanno portata nel tempo ai vertici dell’enologia italiana, con numerosi riconoscimenti dalle varie guide. Il Monsupello Brut è uno spumante Metodo Classico lombardo che risulta perfetto per un aperitivo tra amici. Viene prodotto con uve Pinot Nero e una piccola quantità di Chardonnay con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. E' di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è di ottima persistenza e di elegante finezza. Il quadro olfattivo è giocato su tonalità di piccoli frutti rossi, panificazione e melograno. In bocca è agile e con una bollicina fine e morbida. Buona la persistenza. Da sogno con una tartare di scampi all'arancia.

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