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I migliori vini bianchi per le grandi occasioni
Un grande vino bianco sa unire complessità e semplicità in un'unica bottiglia. Equilibrio, freschezza e spesso inaspettata longevità, vini che sanno migliorare negli anni quanto i grandi rossi. Alcuni Timorasso dei Colli Tortonesi, Soave dell’est veronese evolvono in bouquet dalla spiccata mineralità. Gli affascinanti macerati friulani sono l’ideale per lunghi invecchiamenti. I Verdicchio Riserva dei Castelli di Jesi mantengono piacevolezza e struttura.
Abbinamenti
Se devi organizzare una cena importante oppure semplicemente fare un regalo ben pensato, è importante pensare ad un vino che esalti i sapori delle ricette, soprattutto nelle occasioni speciali. Una selezione di grandi bianchi può sorprendere per versatilità negli abbinamenti più impensabili. I più profumati possono esaltare preparazioni speziate e piatti di cucina fusion. Alcuni grandi bianchi si esaltano con la carne bianca e con quella di maiale, specie le costine alla griglia. Preparazioni a base di pesce chiudono in bellezza e mettono tutti d’accordo.