La storia del Prosecco DOCG inizia nel territorio del Conegliano Valdobbiadene, area collinare nel Nord Est d’Italia a 50km da Venezia e circa 100 km dalle Dolomiti. L’area di produzione si estende su 15 comuni con una denominazione storica riconosciuta nel 1969 e dichiarata Patrimonio dell’UNESCO nel 2019, le cui uve Glera provengono esclusivamente nelle colline del Conegliano Valdobbiadene. La versione simbolo del Conegliano Valdobbiadene è lo spumante Metodo Charmat che, per il suo carattere informale e raffinato, ha inaugurato un nuovo stile di bere. In questa versione al nome Prosecco si aggiunge l’aggettivo Superiore.
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