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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Jeio

Codice Articolo: BBB00173 SVG 750

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Jeio

€9.90
Codice Articolo: BBB00173 SVG 750

Denominazione

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uve

Glera Verdiso Pinot Bianco Chardonnay

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

11.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€9.90

Note di degustazione

L’azienda Bisol incarna la storia e l’essenza della produzione spumantistica veneta. Le prime tracce della presenza della famiglia Bisol sulla collina di Cartizze risalgono al 1542. Un susseguirsi di di 21 generazioni fino a quando nel 1875 viene creata la cantina che ritroviamo attiva ancora oggi scavata nella collina come le caves d’oltralpe. Un’azienda che oggi può contare su più di 20 appezzamenti sparsi nei dintorni di Conegliano, tutti molto piccoli in cui le operazioni sono eseguite completamente in maniera manuale. Ciò permette di avere una conoscenza “millimetrica” dei terreni per poter ottenere delle uve ricche dal profilo aromatico. Una viticoltura eroica che può vantare uno dei vigneti più invidiati d’Italia, un appezzamento di 3 ettari sulla sommità della collina di Cartizze.Una produzione che ha come ideale quello di esaltare le naturali caratteristiche dei grappoli e di un terroir perfetto per la coltivazione del Glera.Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Jeio” ha origine dai vigneti ripidi e scoscesi che circondano il comune di Valdobbiadene con un’esposizione a est ad un’altezza di circa 200 metri sul livello del mare, ed è prodotto dall’assemblaggio di uve Glera (circa 80%), Pinot Bianco, Verdisio e Chardonnay. Le uve vengono raccolte a mano e dopo la prima fermentazione del mosto in acciaio, si procede con la rifermentazione in vasche sempre d’acciaio, come predisposto per la produzione di Metodo Martinotti.Nel calice il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, mentre il perlage ha una grana fine ed è persistente. Al naso è intenso e variegato con sentori fruttati di mela e pera, floreali, di erbe aromatiche e una nota minerale. In bocca è molto beverino e snello, con un’ottima freschezza e mineralità, con un finale intenso e lungo. Questa bollicina veneta risulta perfetta per un utilizzo di tutti i giorni, facendo un aperitivo o durante i pasti.

CANTINA

La cantina Bisol, nel territorio “Chartice”, oggi noto come collina di Cartizze, vanta una storia di viticoltura nel Valdobbiadene di cinque secoli. Da sempre caratterizzata dall’amore verso terra e frutti della zona, la cantina controlla 20 poderi di vigneti dispersi sulle colline che vanno da Valdobbiadene fino a Conegliano. Un motivo di prestigio per l’azienda agricola deriva anche dal fatto di essere una delle pochissime, nella zona, a controllare tutte le fasi di produzione, dalle viti all’imbottigliamento e alla vendita. È questo uno dei fattori che contribuisce all’eccellenza delle bollicine venete che da qui provengono, oltre ad assicurare una conoscenza del territorio tale da garantire il massimo rispetto della natura circostante. Il microclima inoltre influisce molto sul Prosecco di Valdobbiadene. Una brezza ottimale costante, l’esposizione al sole ideale e una buona escursione termica, insieme ai 300 metri s.l.m. della collina vanno ad alimentare l’elevata qualità del prodotto. Infine, la lavorazione interamente manuale e la differenziazione del vini a seconda della microzona di provenienza sono ulteriori fattori che elevano questo vino veneto a livello assoluto. Nome e indirizzo produttore/distributore: Bisol - Via Follo, 33, 31049 Santo Stefano, Valdobbiadene TV. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

CantinaCantina

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