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ZUCCHETTO PAOLO

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut

Codice Articolo: BBB00116 2025750

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Annata: 2025

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uve: Glera

Affinamento: Acciaio

Alcool: 11.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut di Zucchetto Paolo nasce da uve Glera coltivate sulle colline di Valdobbiadene, in vigneti vocati caratterizzati da forti pendenze e ottima esposizione. La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice. La presa di spuma segue il metodo Martinotti (Charmat) in autoclave, con una lenta rifermentazione che preserva freschezza, fragranza e finezza aromatica. E: 100ml = 271 kJ/65 kcal

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso esprime note di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, con leggere sfumature fruttate e minerali. Al palato è fresco e vivace, con buona sapidità, equilibrio e un finale pulito e armonico.

Occasione e Abbinamento

Spumante elegante e versatile, ideale come aperitivo e perfetto con antipasti, finger food, piatti di pesce e cucina leggera.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 6/8°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Zucchetto Paolo

Name: Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
Brand: Signorvino
SKU: BBB00116 2025750
Price: 15.9 EUR

Dopo la fine della Prima Guerra Mondiale, Cesare Zucchetto, farmacista di Valdobbiadene in Veneto, decise di voler aiutare a ricostruire la regione stremata. Unendo la passione che nutriva per il vino e la viticoltura alle sue conoscenze di chimica, iniziò la sua coltivazione da un vigneto sulle colline circostanti, in Cartizze Alto. Il primo prodotto fu un Prosecco dalla qualità incredibile, inizialmente apprezzato dalle famiglie venete e in breve anche all’esterno della regione. L’espansione effettiva avviene col figlio Paolo, che inizia a coltivare vigneti nuovi nella zona di Valdobbiadene e a produrre spumanti eccellenti con Metodo Marinotti. Pian piano, le produzioni della cantina iniziano ad essere riconosciute e note internazionalmente, anche grazie alla diffusione della conoscenza e dell’apprezzamento generale del Prosecco. Oggi i vigneti sono in mano a Paolo, mentre suo figlio Carlo Alberto è responsabile enologo, e mette in pratica tutta la sua ossessione per la perfezione nella produzione dei vini della migliore qualità possibile. Nome e indirizzo produttore/distributore: Zucchetto Paolo - Via Cima, 16 - 31049, San Pietro di Barbozza di Valdobbiadene (TV). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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