NOTE DI DEGUSTAZIONE

Duca di Dolle è una giovane realtà sulle colline di Conegliano-Valdobbiadene che offre una gamma di etichette di Prosecco già ben affermate sul mercato grazie alla loro autentica tipicità. Il Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Superiore di Cartizze DOCG è uno spumante realizzato esclusivamente con uve Glera provenienti da un singolo appezzamento di terreno di oltre 70 anni in località Santo Stefano di Valdobbiadene. Il Cartizze Duca di Dolle, realizzato con Metodo Charmat, viene vinificato in acciaio e segue una seconda fermentazione. Spumante intensamente profumato e piacevole, rappresenta la punta di diamante dell’azienda. Giallo paglierino intenso con marcati riflessi verdognoli, il Prosecco Superiore di Cartizze nella versione Extra Dry si presenta ampio e invitante con note floreali, tra cui spicca la rosa, la pera e gli agrumi maturi. Dal gusto piacevole, con ottima sapidità e retrogusto di crosta di pane, Prosecco Valdobbiadene DDD ricorda una nota minerale nel finale, dovuta al terreno morenico tipo del piccolo appezzamento del Cartizze. Sposa con armonia antipasti di pesce, primi delicati e leggeri, secondi a base di pesce e carni bianche. Perfetto anche con i dessert, con il suo buon tenore acido accompagna anche creme leggere.in cui emerge la nota minerale tipica di questi terreni morenici.

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