NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda Adami ha le radici ben salde nel panorama vitivinicolo italiano. Nel lontano 1920 nonno Abele acquistò dal Conte Balbi Valier un vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro ricco di aspettative. Notando le differenti caratteristiche da tutti gli altri vigneti, decise di vinificarlo separatamente. Fu così che nel 1933 presentò a tuti gli effetti il primo vero e proprio Cru a Valdobbiadene, il Riva Giardino Asciutto. Con il passare degli anni fu il figlio Adriano a seguire le orme del papà fino agli anni 80' dove entra in azienda la terza generazione della famiglia. I figli Armando e Franco Adami , freschi enologi, cercheranno di coniugare le tradizioni di famiglia con la tecnica acquisita con gli studi. Adami oggi produce circa 750.000 mila bottiglie di Conegliano Valdobbiadene Prosecco con uve provenienti da circa 50 ettari di vigneto, 12 dei quali a conduzione diretta, gli altri di piccoli viticoltori legati storicamente all’azienda. Questo spumante veneto nasce da una selezione accurata di uve Glera e una piccolissima parte di Chardonnay, prodotto tradizionalmente con metodo Charmat a cui segue un'affinamento con sosta sulle fecce per 3 mesi in acciaio. Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Bosco di Gica si presenta di color giallo paglierino, con un perlage abbastanza fine si esalta al naso per la sua spiccata fragranza e croccantezza del frutto. Al palato è secco, sapido e persistente con un finale a con richiami floreali. Una bollicina molto armoniosa ed equilibrata dove si sposa al meglio con dei salumi gustati durante un buon aperitivo.

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