NOTE DI DEGUSTAZIONE

Duca di Dolle è una giovane realtà sulle colline di Conegliano-Valdobbiadene che offre una gamma di etichette di Prosecco già ben affermate sul mercato grazie alla loro autentica tipicità. Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Experience è una bollicina estremamente gradevole prodotta da uve Glera per il 90%, Verdiso 5% e Perera 5%, varietà autoctone. Raccolte a mano vengono fatte fermentare in vasche di acciaio per la prima volta, poi in autoclave secondo il metodo Martinotti (o Metodo Charmat). Il colore è di un giallo paglierino carico con marcati riflessi verdognoli, perlage molto fine e ben persistente. Di media intensità al naso ed elevata finezza con marcate sensazioni di crosta di pane e frutta matura come mela, pera Williams, leggere note floreali di acacia e glicine. Magro, leggermente asciutto ma di buona struttura e sapidità. Finale salino, con persistente espressione acidula. Perfetto per un aperitivo rinfrescante nelle calde sere d’estate, da bere da solo o per accompagnare pesci importanti e carni bianche ma anche primi piatti particolari a base di pasta.

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