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GRATTAMACCO

Bolgheri Vermentino Bio

Codice Articolo: VFB00281 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bolgheri DOC

Uve: Vermentino

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14 %

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

EDIZIONE LIMITATA

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Bolgheri Vermentino nasce nella tenuta di Grattamacco, da una vigna di un ettaro situata sulla sommità di una collina che si affaccia sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri. È prodotto interamente con uve Vermentino, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique, dopodiché il vino affina per otto mesi in barrique e per altri sei mesi in bottiglia, prima di essere introdotto sul mercato. Il Vermentino di Grattamacco è un vino bianco ricco e sfaccettato, capace di stupire grazie ad un equilibrio ed un allungo davvero unici. Si presenta di colore giallo paglierino di media intensità, con intriganti venature verdoline. Al naso si percepiscono nitidi sentori di pesca gialla, contornati da richiami floreali di camomilla, che chiudono verso il balsamico su menta e salvia. Il sorso unisce freschezza e sapidità, poggiando su una notevole struttura minerale. Il misurato uso del legno conferisce cremosità e dolcezza, che conducono verso un finale di ottima persistenza. Bottiglia ideale per un aperitivo fra amici, dove si raggiungerà l’optimum ponendo al centro del tavolo un vassoio di formaggi freschi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Grattamacco

Name: Bolgheri Vermentino Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFB00281 2023750
Price: 49.9 EUR

Il nome della cantina Grattamacco deriva da "macco", parola che in antico etrusco significava ferro. Il terreno su cui, infatti, affondano le radici i suoi vigneti, è ricchissimo di minerali. Siamo in Toscana, in cima alle colline della zona DOC Bolgheri dove, dalla fine degli anni Settanta, i fratelli Maria Iris e Claudio Tipa hanno tra le mani la produzione di alcune delle etichette più ricercate dagli appassionati di buon vino. Le vigne di Grattamacco sono distribuite su 27 ettari e circondate da un fitto bosco che le separa dalla viticoltura circostante. Questo cordone protettivo concorre alla creazione di un microclima unico, favorendo la coltivazione di varietà a bacca rossa, come Sangiovese, accanto a uve bianche, come il Vermentino. Nella cantina Grattamacco, parte del gruppo Collemassari dal 2002, l’intero processo produttivo è portato avanti rispettando i principi dell’agricoltura naturale e l’ambiente ospitante. La selezione dei grappoli avviene manualmente e ciascun acino è esaminato con estrema attenzione. Le fermentazioni avvengono con lieviti naturali, donando un intenso aroma e una forte personalità a ciascuno dei vini Grattamacco. Nome e indirizzo produttore/distributore: Grattamacco - Loc. Lungagnano, 128 - 57022 Castagneto Carducci (LI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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