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ERPACRIFE

VSQ Dosaggio Zero Metodo Classico

Codice Articolo: BPB00001 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Moscato Cortese Timorasso Erbaluce

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Erpacrife è una giovane azienda specializzata nella produzione di spumante Metodo Classico e si trova a Castagnole Lance, in provincia di Asti. Il nome è un acronimo di quattro amici: Erik, Paolo, Cristian e Federico. Figli di produttori di vino, si sono conosciuti tra i banchi di scuola e decisero di iniziare a produrre uno spumante particolare ottenuto da uve diverse rispetto a quelle tradizionalmente utilizzate per la produzione dello spumante. Il Metodo Classico Dosaggio Zero è prodotto con uve Moscato, Cortese, Timorasso ed Erbaluce, raccolte in anticipo in modo che abbiano una maggiore acidità, e una parte del vino base affina in legno. Riposa almeno 24 mesi sui lieviti prima di essere sboccati ed è particolare per il suo essere non dosato. Di colore dorato al calice, presenta un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note di frutta gialla matura, scorza d’arancia e mela cotogna. Al palato è fresco, sapido, di buon corpo e dalla qualità fine. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, in particolare con piatti delicati a base di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Erpacrife

Da un’amicizia nata tra i banchi della scuola enologica di Alba a un’impresa che ha riportato in auge gli spumanti di vitigni autoctoni piemontesi. È questa la storia di Erpacrife, un’unione di intenti, storie e amici. Erik, Paolo, Cristian, Federico sono cresciuti nelle rispettive cantine di famiglia, ma appena maggiorenni, nel 2000, hanno deciso di mettersi in gioco con il proprio nome, anzi, con la prima sillaba del proprio nome, e far partire Erpacrife da una scommessa: il Nebbiolo spumante. Dalla scuola ad appena 500 bottiglie della prima etichetta, oggi Erpacrife è una realtà strutturata. Sono nate nuove idee e nuove etichette, i ragazzi sono cresciuti ma l'amicizia e la voglia di sperimentare sono rimaste sempre le stesse. Erpacrife ha individuato a Madonna di Como, frazione di Alba, la vigna adatta ai suoi scopi. Qui, grazie a terreni magri e leggeri, ad un’altitudine di 400 metri ed esposizione a est, le uve raccolte anticipatamente hanno le caratteristiche necessarie per donare un’ottima base spumante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Erpacrife - Via Bodriti, 5/D, 14054 Castagnole delle Lanze (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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