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CORTE SANT'ALDA

Valpolicella Ripasso Superiore Campi Magri Bio

Codice Articolo: VFR00795 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Corvinone Rondinella

Affinamento: Legno grande

Alcool: 13.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Corte Sant’Alda è una splendida cantina del Veneto immersa nella Valpolicella, in località Valle di Mezzane, tra le più belle della provincia di Verona. Da sempre questa zona è stata considerata fertile per la ricchezza di acqua, favorendo lo sviluppo di vitigni autoctoni. L'azienda lavora nel rispetto per la natura e con la massima attenzione all'equilibrio dell'ecosistema, possedendo la certificazione biologica. Le uve vengono raccolta a mano nel momento ottimale di maturazione, con diversi passaggi nei vigneti e le fermentazioni partono spontaneamente con lieviti indigeni in tini di rovere da 40hL. Il Ripasso della Valpolicella Campi Magri è composto da uve 40% Corvina, 40% Corvinone e 20% Rondinella, raccolte manualmente da vigneti selezionate in Val di Mezzane. Dopo la pigiatura, la prima fermentazione parte spontaneamente, mentre la seconda avviene dopo febbraio con il passaggio delle vinacce dell’Amarone per 6 giorni. Affina per 2 anni in botti di ciliegio da 25hL e regala momenti unici all’assaggio. Al calice è di colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con note di ciliegia, prugna mature ed un finale piacevolmente speziato. È un vino caldo, equilibrato, complesso e armonico, ma anche molto elegante dal sapore persistente. Un vino molto versatile che si accosta bene sia a primi piatti con ragù di carne, che a taglieri con formaggi semistagionati e salumi, ma anche ad arrosti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Corte Sant'Alda

Name: Valpolicella Ripasso Superiore Campi Magri Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR00795 2020750
Price: 25.9 EUR

Fin dalla sua fondazione, la cantina Corte Sant'Alda si è distinta per la sua attenzione non solo alle tradizioni locali, ma anche e soprattutto alla cura del territorio e il rispetto per le tempistiche della coltivazione. La terra dei suoi vigneti, ricche di depositi calcarei, nutre fin da subito le sue uve per andare a comporre prodotti di qualità, famosi e rinomati in tutto il territorio. La sostenibilità e le pratiche biodinamiche più all’avanguardia si fondono in armonia con la tradizione più antica, per una viticoltura naturale e sostenibile in grado di porsi come esempio per tutta la regione. Il suo vigneto, che si estende per oltre 20 ettari, è condotto a gestione familiare e nel massimo rispetto della materia prima. La missione della cantina è impegnarsi in ogni dettaglio della lavorazione, per poter offrire dei vini veneti in grado di raccontare il territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Corte Sant'Alda - Via Ca' Fioi, 1 - 37030 Mezzane di Sotto (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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