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HOFSTATTER

Vigneti delle Dolomiti De Vite

Codice Articolo: VFB00254 2022750
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Annata: 2022

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Pinot Bianco Müller Thurgau Sauvignon Riesling

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

IL NATALE È IN ARRIVO
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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il De Vite di Hofstätter è un vino bianco che esprime al meglio la freschezza e la sottile aromaticità dei vini bianchi dell’Alto Adige. È composto da un blend di 4 vitigni (Sauvignon, Riesling, Pinot Bianco e Muller Thürgau) ben radicati sul territorio, dove riescono a esprimere al meglio le loro peculiarità: finezza, freschezza ed eleganza. I vigneti sorgono su terreni marnosi e leggeri che hanno il pregio di riscaldarsi molto in fretta durante le ore diurne estive, assicurando quell’escursione termica giorno/notte necessaria per far acquisire alle uve un adeguato bouquet aromatico, che ritroviamo poi nel calice. Le quattro varietà vengono vinificate separatamente, con pressatura soffice e caduta gravitazionale nei tini di fermentazione. Terminata la fermentazione, affinano sempre separatamente in acciaio per due mesi, conclusi i quali vengono assemblati e poi sottoposti ad un ulteriore affinamento di tre mesi in acciaio. Prima dell’immissione in commercio, trascorrono due mesi di stabilizzazione in bottiglia. Il vino è schietto, vivace nel suo tono giallo paglierino così come nelle note di mela fresca e scorza di limone che ne caratterizzano il naso. Il tutto si conferma in bocca, dove la sapidità gioca in equilibrio con l’acidità, su un substrato frutto/fiore di ottimo equilibrio. Un calice che si può bere ogni giorno, magari accompagnandolo ad antipasti di pesce e crostacei o a pietanze a base di carni bianche. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Hofstatter

La cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione Vigna per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz, 7 - 39040 Tramin (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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