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OTTELLA

Veneto Bianco Back To Silence

Codice Articolo: VFB00685 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Turbiana

Affinamento: Anfora

Alcool: 12.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

VENDEMMIA DI SETTEMBRE

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La vendemmia si svolge in modo leggermente tardivo, ad ottobre inoltrato, per consentire alle uve di accrescere il grado zuccherino. La vinificazione avviene con un processo che mira a ottenere un vino di grande ricchezza e complessità, vinificato come se fosse un vino rosso, con una lunga macerazione sulle bucce di almeno 20-30 giorni. All’aspetto, il vino si presenta con un intenso colore dorato, arricchito da sfumature aranciate. Al naso, offre un profumo ricco e complesso, con sentori chiari e delicati di agrumi e frutta gialla, accompagnati da eleganti note fumé e sulfuree. In bocca, il vino mantiene una perfetta corrispondenza con il naso, rivelando un ritorno di note agrumate di arancio, pompelmo e sfumature di lime, con una finezza ed eleganza che lo contraddistinguono. Si abbina splendidamente a un’ampia varietà di pietanze, in particolare a piatti di pesce, soprattutto quelli serviti crudi e pesci leggermente grassi. È molto apprezzato anche nella cucina asiatica, risultando un ottimo accompagnamento per sushi e sashimi. Nella tradizione mediterranea, si sposa bene con piatti di carne e selvaggina, in particolare con capretto e agnello. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C, servito in un calice alto e affusolato.

LA CANTINA

Ottella

Name: Veneto Bianco Back To Silence
Brand: Signorvino
SKU: VFB00685 2023750
Price: 29.9 EUR

Come testimonia un libro sulla storia dei vini veneti, la famiglia Montresor, proprietaria della cantina Ottella, si attesta tra i migliori produttori di Lugana già nel 1905. Dal 1964, Lodovico Montresor si adopera per conferire a questa importante etichetta di bianco un’identità forte e riconoscibile, che ha portato, pochi anni dopo, alla nascita della specifica denominazione. Situati in una regione particolarmente predisposta alla viticoltura, i vigneti Ottella si estendono in un’area di origine glaciale, i cui terreni argillosi e calcarei sono il risultato del secolare accumularsi di detriti. Estrema cura è dedicata ad ogni vite, per le quali si predilige un sistema di impianto a doppio archetto. Un microclima ventilato dona l’ultimo tocco agli acini, favorendo la crescita di uve eccellenti e sane. Giunti all’interno della cantina Ottella, i frutti vengono lavorati nel modo più naturale possibile, enfatizzandone il sapore con pochissimi ingredienti, per fare della semplicità un valore aggiunto. I vini Ottella così ottenuti racchiudono tutta l’essenza del suolo da cui provengono, sprigionando note minerali e intriganti per il palato. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ottella - Loc. Boschetti, San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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