Questo blend nasce dall’armonica fusione di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, equamente distribuiti, con l’aggiunta di una piccola percentuale di Merlot. Al termine della vendemmia, i grappoli migliori, i più sani e maturi, vengono selezionati e portati in cantina per un breve appassimento naturale. La fermentazione, spontanea, avviene grazie esclusivamente ai lieviti indigeni, seguita da una lunga macerazione sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per tre anni in botti di rovere francese e per ulteriori tre anni in botti di rovere di Slavonia. Il risultato è un vino di un intenso rubino scuro, attraversato da delicati riflessi granato. Il suo bouquet aromatico è ampio e raffinato, con note avvolgenti di ciliegia matura, amarena sotto spirito, confettura di mirtillo, ribes nero, sfumature di tabacco, cioccolato, spezie dolci e pepe nero. Di grande struttura e ricchezza, il vino si distingue per una tessitura tannica vellutata che si armonizza perfettamente con un sorso ampio e soave, capace di distendersi in un finale lungo e appagante. Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, ma è anche un compagno ideale per momenti di meditazione. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di lasciarlo respirare per almeno un’ora prima di degustarlo, servendolo alla temperatura ideale di 18-20°C. Una bottiglia che saprà conquistare gli intenditori più esigenti, offrendo un’esperienza sensoriale di rara complessità e carattere.
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