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Annata: 2021
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Denominazione: Rosso IGT
Uve: Merlot
Affinamento: Legno piccolo
Alcool: 15.5 %
Regione: Toscana
Origine: Made in Italy
Allergeni: Solfiti
La Grande Cantina
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Masseto è l’espressione più pura e raffinata del Merlot proveniente dai vigneti di Masseto, situato nel cuore della denominazione Bolgheri, in Toscana. Questo vino è uno dei più celebri e ambiti rossi d’Italia, noto per la sua eccezionale qualità e capacità di evolvere nel tempo. Le uve sono raccolte manualmente, con grande attenzione alla selezione dei grappoli, per garantire la massima qualità. La vendemmia avviene a partire da fine settembre, con una rigorosa selezione in vigna per scegliere solo i frutti migliori. La vinificazione avviene in piccoli contenitori di acciaio inox, dove le uve fermentano a temperatura controllata per preservare le caratteristiche fruttate del Merlot. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere, dove il vino resta in affinamento per circa 18-22 mesi in barrique di rovere francese di alta qualità. Questo lungo affinamento conferisce al Masseto una complessità e una profondità straordinarie, sviluppando la sua finezza e potenza. Il Masseto si presenta con un colore rosso rubino intenso, profondo e vivace, che evolve nel tempo in riflessi granato. Questo rosso vivace è il segno distintivo della grande qualità e del lungo affinamento. Il bouquet aromatico è straordinariamente ricco e complesso. Al primo impatto, emergono note di frutta nera matura, come ciliegia e prugna, accompagnate da sfumature più eleganti di mirtillo e ribes nero. Man mano che il vino si apre, si svelano aromi più sofisticati di spezie dolci, pepe nero, tabacco e un leggero accenno di liquirizia. L’aria libera anche sentori più evoluti di cioccolato fondente, menta, e sottili note di cuoio che segnalano la sua maturazione in botti di rovere. Il Masseto è un vino di grande struttura, ma estremamente elegante e morbido. I tannini sono morbidi e setosi, perfettamente integrati, conferendo al sorso una grande finesse. La struttura tannica è robusta, ma al tempo stesso armonica, con una pienezza che avvolge il palato senza risultare mai eccessiva. Il corpo è ricco, ampio, con un finale che è lungo e persistente, con una sorprendente freschezza minerale che bilancia la potenza del vino e lo rende estremamente equilibrato. Masseto è un vino straordinario che si abbina magnificamente a piatti di alta cucina. È ideale con carni rosse come filetto di manzo al pepe nero, brasato di manzo o costata d’agnello, che esaltano la sua struttura e la sua morbidezza. Si sposa perfettamente anche con piatti di cacciagione come cinghiale, fagiano o capriolo, che amplificano le sue note speziate. Ottimo anche con piatti più delicati, ma intensi, come risotto ai funghi porcini o tagliatelle al tartufo, che mettono in risalto l’eleganza e la finezza del vino. Per i formaggi, il Masseto si abbina magnificamente a pecorino stagionato, castelmagno e grana padano, che rispecchiano la sua complessità e struttura. Il Masseto è il vino perfetto per occasioni speciali, come matrimoni, anniversari, cene di gala o celebrazioni che richiedono un vino di grande prestigio. La sua eleganza e complessità lo rendono ideale per chi cerca un vino da meditazione, capace di regalare un'esperienza sensoriale unica che si evolve nel tempo. Inoltre, grazie alla sua capacità di invecchiamento, continuerà a evolversi e ad affinarsi in bottiglia, diventando sempre più complesso e affascinante con il passare degli anni. È una scelta eccellente per i collezionisti e gli appassionati di grandi vini, che desiderano osservare e seguire l’evoluzione del vino nel corso del tempo. Per apprezzare al meglio tutte le sfumature e la complessità di questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura di 18-20°C. Questo permetterà di esprimere al meglio la sua complessità aromatica, la sua struttura tannica e la sua eleganza, garantendo un’esperienza di degustazione ricca e appagante. Si consiglia anche di decantarlo un’ora prima del servizio, per favorire l’ossigenazione e far emergere il suo ricco bouquet aromatico.
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