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CASTELLO DI AMA

Toscana Haiku

Codice Articolo: VFR01331 2018750

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Annata: 2018

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Sangiovese Cabernet Franc Merlot

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 13.5 %

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Haiku nasce nel 2009, con un assemblaggio di Sangiovese al 50%, unito ad uve di Cabernet Franc e di Merlot divisi equamente per la restante parte. Il suo nome si ispira alla tradizionale poesia giapponese di tre versi, sintesi di una grande intuizione e capacità espressiva. Le uve di Haiku vengono vinificate singolarmente, per poi essere assemblate dopo aver svolto la fermentazione malolattica; segue un periodo di circa 12 mesi di affinamento in barrique di primo e secondo passaggio. Il vino si presenta nel calice di colore rosso porpora intenso, con riflessi rubino, al naso si alternano con grazia note di frutti rossi e sentori speziati tipici del Cabernet Franc. Il sorso è estremamente bilanciato, morbido e pieno, ma reso dinamico dal tannino e dalla freschezza del Sangiovese. Haiku è un vino rosso toscano perfetto per un pranzo domenicale, ottimo in abbinamento a tagli di carne pregiati, come filetto o entrecôte. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Castello di Ama

L’azienda vinicola Castello di Ama deve la sua fama a quattro famiglie di origine romana che, affascinate dalla bellezza dei colli della Toscana e accomunate dalla passione per il buon vino, negli anni Settanta decisero di cimentarsi nella produzione del Chianti , riportando in auge l’antico borgo di Ama. Questo paese, frazione di Gaiole in Chianti, è cinto da 75 ettari di vigneti, divisi in quattro aree, tutte situate ad un’altitudine tra i 420 e i 525 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito da zone calcaree, argillose e sassose, che conferiscono al vino una particolare nota di freschezza, eleganza, armonia e potenza raggiungendo sentori di frutti rossi, tabacco, liquirizia e menta. Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, attuali gestori della cantina Castello di Ama, producono etichette di eccezionale valore, riconosciute e stimate in tutto il mondo. Il loro intento, come spiega Marco stesso, è far percepire l’unicità del terreno, del paesaggio e delle viti ad ogni sorso del loro pregiato vino rosso. Nome e indirizzo produttore/distributore: Castello di Ama - Località Ama in Chianti - 53013 Gaiole in Chianti (SI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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