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Vini rossi da abbinare alle Carni rosse
I vini da abbinare alle carni rosse, un secondo piatto che è fra i più consumati nei ristoranti e tavole d'Italia. È ampiamente risaputo che per le carni rosse è preferibile scegliere un vino rosso strutturato, tannico e con buon equilibrio alcolico. Ma un vino rosso da carne non è certo l’unica alternativa possibile, esistono opzioni diverse e creative; tuttavia, riteniamo il matrimonio tra un buon vino rosso e carne rossa imbattibile. Scopri la nostra vasta selezione di vini rossi per carne e grigliate e scegli la bottiglia perfetta per dare un carattere unico alle tue cene.
Carni rosse
Vino rosso e carne rossa sono un buon abbinamento?
Ampiamente riconosciuto come il secondo piatto per eccellenza della cucina italiana, la tradizione ci ha sempre insegnato che non c'è niente di meglio che abbinare la carne rossa a un buon vino rosso. Infatti, l'elevato contenuto di tannini dei vini rossi aiuta a pulire il palato quando si tratta di carni rosse. Inoltre, i vini rossi per carne creano in bocca una sensazione di secchezza che va a bilanciare la sensazione data dal grasso della carne. Ma quale vino abbinare? La regola più importante da tenere a mente è che l'abbinamento del vino è importante quanto la scelta della carne stessa, un buon vino rosso deve mettere in risalto la carne rossa, non coprirne il sapore.
Miglior vino rosso per carne alla griglia
Ci sono poche cose migliori di un barbecue al sole accompagnato da un delizioso bicchiere di vino rosso. Per la griglia è indispensabile un vino rosso forte, tannico e di corpo medio. È consigliabile sceglierne uno che abbia trascorso un po' di tempo in botti di rovere, un Nebbiolo, Barbera o Chianti per citarne alcuni. Tuttavia, se il vostro barbecue include verdure grigliate, il vino da abbinare deve essere in grado di sostenere la sensazione che creano al palato, e dunque è preferibile un vino aromatico con un buon corpo. In questo caso anche un vino bianco potrebbe essere l'ideale, un Gewurztraminer o Chardonnay sono dei validissimi esempi.
Vino rosso per arrosti di carne
Se state preparando un arrosto o una carne al forno e volete dare un tocco speciale alla vostra cena romantica, scegliete un buon vino, che si combini bene con gli arrosti, e vivrete momenti piacevoli con i vostri ospiti. Le carni arrostite al forno concentrano i sapori originali e quelli delle marinature utilizzate per la loro preparazione, soprattutto quando sono cotte lentamente. Di conseguenza, richiedono vini corposi e concentrati, come ad esempio un Cabernet Sauvignon o un Brunello Di Montalcino, perfetti per un abbinamento elegante e morbido.
Miglior vino rosso per tartare di carne
La tartare di manzo è un piatto a base di carne cruda macinata dal sapore raffinato e leggermente piccante, che la rende perfetta per un aperitivo fra amici o anche come secondo piatto leggero. Il giusto abbinamento tra vino rosso e tartare di manzo deve sicuramente esaltarne i sapori, preservandone la delicatezza e le note acide. Dunque, quanto più complesso è il condimento della carne, tanto più strutturato dovrà essere il vino da abbinare. Per ottenere il giusto vino rosso per la tartare di carne, scegliete un Pinot Nero o un Lambrusco, adatti ad accompagnare non solo cibi della tradizione ma anche piatti più delicati e leggeri.