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PAOLOLEO

Negroamaro Barricato Orfeo

Codice Articolo: VFR01784 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Negroamaro di Terra d'Otranto DOC

Uve: Negroamaro

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14.5 %

Regione: Puglia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Paololeo era predestinato a produrre vino dai vigneti di famiglia Masseria Monticello. Quello che non si aspettava probabilmente agli esordi, nei primi anni Novanta, era probabilmente di diventare una tra le realtà più importanti del Salento. Una tra le zone più belle del sud Italia, è sferzata costantemente sia dai venti caldi di scirocco sia da quelli freddi di tramontana, creando sbalzi termici importanti che contribuiscono alla qualità ed alla varietà aromatica delle uve prodotte qui. Posta proprio nel cuore della DOC Salice Salentino, più precisamente nel comune di San Donati, l'azienda vinicola Paololeo può contare su 25 ettari vitati ed una conduzione familiare fatta con passione guidata dall'erede omonimo, Paololeo. Il Negroamaro Orfeo è un vino rosso pugliese a base Negroamaro, vitigno principe del Salento. Le uve vengono vendemmiate all'alba per preservarne la freschezza e l'aromaticità. Vengono fatte fermentare per 8-10 giorni a temperatura controllata mentre il periodo totale di macerazione è di 15 giorni. La maturazione avviene per 12 mesi in barrique di legno americano e 3 mesi in bottiglia. Al calice è di un rosso rubino intenso; all'olfatto il bouquet è speziato e ricco di frutti scuri, con un finale di spezie e cacao. In bocca è molto corposo ma ben bilanciato, con un tannino sottile e vellutato. Vino perfetto per la quotidianità, lo consigliamo in abbinamento a carni rosse alla griglia oppure arrosto. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.

LA CANTINA

Paololeo

Name: Negroamaro Barricato Orfeo
Brand: Signorvino
SKU: VFR01784 2023750
Price: 12.45 EUR

La cantina di Paololeo nasce nel cuore del Salento, in Puglia, e fin da subito si prefissa l’obiettivo di produrre vini di alta qualità per tutti i gusti e per tutte le tasche. Un progetto ambizioso e portato avanti con passione e che oggi può raccogliere i suoi frutti. La cantina, infatti, è un vero e proprio punto di riferimento per la realtà vitivinicola della Puglia. Grazie all’impegno e alla passione, infatti, la famiglia fondatrice è stata in grado di studiare il terreno e le sue caratteristiche più pregiate per portare alla creazione di vini pugliesi in grado di raccontare ed esaltare al meglio il territorio. Le viti sorgono su un terreno argilloso-calcareo, a cui si alternano zone più sabbiose ad altre a roccia emergente. Queste, unite al clima mite tipico del Salento, hanno reso questa zona una delle più fertili e adatte alle coltivazioni di ogni tipo. Il microclima della costa adriatica conferisce alle uve una qualità eccezionale, che si può ritrovare nel prodotto finale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Paololeo - Via Tuturano, 21 - 72025 San Donaci (BR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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