La Grappa di Luce nasce dalla collaborazione tra Tenuta Luce della Vite e la distilleria Jacopo Poli, ed è ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche e selezionate di Sangiovese e Merlot provenienti dalla Tenuta di Montalcino. Le vinacce vengono distillate artigianalmente con alambicchi a vapore secondo il metodo tradizionale Poli, che consente di preservare integrità aromatica ed eleganza. Dopo la distillazione, la grappa viene affinata in barrique di rovere, dove sviluppa morbidezza, complessità e profondità aromatica, mantenendo uno stile raffinato e armonico.
Alla vista si presenta limpida, con un colore ambrato caldo e luminoso. Al naso è intensa ed elegante, con profumi di frutta matura, vaniglia e spezie dolci, accompagnati da note di legno tostato, cacao e leggere sfumature balsamiche. Al palato è morbida e avvolgente, con una struttura equilibrata, una sensazione calorica ben integrata e un finale lungo e persistente, in cui ritornano le note speziate e vanigliate.
Distillato di grande pregio, ideale come fine pasto o momento di meditazione. Perfetta da degustare da sola, si abbina elegantemente a cioccolato fondente o pasticceria secca.
Per apprezzarne al meglio complessità ed eleganza, si consiglia una temperatura di servizio di 16/18°C
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