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Golfo del Tigullio Portofino

Codice Articolo: BBB00199 20161500

Golfo del Tigullio Portofino

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Codice Articolo: BBB00199 20161500

Denominazione

Golfo del Tigullio Portofino DOC

Uve

Bianchetta Genovese Vermentino Cimixià

Annata

2016

Tipologia

Bollicine

Regione

Liguria

Affinamento

Sui lieviti

Formato

1,5 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Pesce e crostacei

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CANTINA

Nel 1978 Pierluigi Lugano, sommelier ed esperto nel settore, decide di ridare valore alle uve liguri della riviera di Levante. Dopo un inizio di vinificazione con tecniche moderne ed esperimenti fatta su uve acquistate localmente, decide di acquistare vigneti nelle zone di Cinque Terre e dintorni, per poter controllare ogni passaggio della produzione del suo vino ligure e il livello di qualità. Ecco che ricomincia la lavorazione di vini bianchi liguri autoctoni, quasi scomparsi fino a questo momento, come Bianchetta Genovese e Ciliegiolo, e la creazione di rossi di personalità come il Musaico. Ma l’innovazione maggiore avviene con lo spumante Abissi, di Metodo Classico. In mancanza di cantine sotterranee infatti, Bisson inizia a far maturare il vino a 40 metri sul fondo del mare, nella Baia del Silenzio, presso Sestri Levante. La produzione della Società Agricola Bisson è volta anche alla valorizzazione dei territori locali, che donano le tipiche varietà delle uve della zona, tra cui Vermentino, dal cui invecchiamento provengono alcuni vini dolci passiti. L’ultima sperimentazione in corso di affinamento è poi legata al rispetto dei terreni, arenosi e sassosi, per ottenere il quale Bisson sta fortemente limitando l’utilizzo di Fitofarmaci.

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