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AYUNTA

Etna Bianco Piante Sparse

Codice Articolo: VFB00349 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Etna DOC

Uve: Carricante Catarratto

Affinamento: Acciaio

Alcool: 12.5 %

Regione: Sicilia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ayunta è una piccola cantina situata a quasi 700 metri sopra il livello del mare, sulle pendici settentrionali del Monte Etna in Sicilia, vicino al piccolo villaggio di Randazzo, a nord della città di Catania. Il loro obiettivo è quello di produrre vini con le migliori personalità del terroir e dei vitigni autoctoni dall'Etna. I vini esprimono eleganza, equilibrio e freschezza, per segnalare il puro gusto del terroir e tutte le differenze di ogni annata in ogni singolo vigneto. Circa 3 ettari totali di vigneti disposti su diversi punti delle pendici dell'Etna dove vengono coltivate varietà locali come il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio per quanto riguarda la bacca rossa, Carricante e Catarratto sono invece quelle bianche. Il terroir è ovviamente vulcanico con presenza di rocce e cenere, un suolo che varia tra un appezzamento e l'altro in base alla storia geologica delle eruzioni del vulcano. L'Etna bianco Piante Sparse di Ayunta è un vino bianco siciliano composto da 90% Carricante e 10% Catarratto. Dopo la fermentazione spontanea prosegue il suo affinamento in acciaio e poi in bottiglia. Di color giallo paglierino intenso, il naso è un'esplosione di note fruttate, floreali e minerali che ricordano la pietra. Al palato è un vino secco e caldo, con una forte personalità. La mineralità fa da padrona esaltando il suo territorio. Vino molto particolare ma allo stesso tempo versatile, che si adatta ad ogni tipo di occasione. Da provare con il crudo di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo bianco siciliano va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Ayunta

Name: Etna Bianco Piante Sparse
Brand: Signorvino
SKU: VFB00349 2021750
Price: 19.9 EUR

Quella di Ayunta è una piccola cantina posizionata a quasi 700 metri sopra il livello del mare, sulle pendici settentrionali del Monte Etna in Sicilia e a nord della città di Catania. Si trova, per la precisione, vicino al piccolo villaggio di Randazzo. Fin dall’inizio, l’obiettivo dei suoi fondatori è stato quello di produrre vini con le migliori personalità del terroir e dei vitigni autoctoni dell'Etna. Il risultato finale è un vino siciliano che esalta le proprietà del territorio e le fa proprie, regalando ad ogni calice una personalità vivace e avvolgente. La passione per le tradizioni, unita all’amore e allo studio delle tecniche più innovative, regala un prodotto raffinato e armonioso che porta in sé il fuoco dell’Etna. I vini siciliani proposti da questa cantina esprimono eleganza, equilibrio e freschezza, per segnalare il puro gusto del terroir e tutte le differenze di ogni annata in ogni singolo vigneto. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ayunta - C.da Calderara - Randazzo (CT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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