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ENCRY

Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc De Blancs Matière

Codice Articolo: BTB00055 SVG 750

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Annata: s.a.

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Chardonnay

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

SCONTI FINO AL 30%

La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia della giovane realtà francese della Maison ENCRY è contraddistinta del coraggio e dal forte desiderio di realizzare una cuvée evoluta, elegante dinamica e fresca. Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Matière vinifica e compie la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, non esegue la malolattica e compie la seconda fermentazione secondo il Metodo Champenoise con lieviti selezionati per 42 mesi. Champagne Matière è costituito da uve 100% Chardonnay, dal colore giallo brillante dorato al calice e perlage molto fine ed elegante. Avvolgente al naso con note agrumate di limone e cedro, accompagnate da una fresca matrice minerale e floreale. Al palato è verticale e deciso, ma mai eccessivamente secco pur essendo nella versione a dosaggio zero. Champagne perfetto per particolari occasioni, in piatti piuttosto grassi come le carni suine o pesci come trota e salmone. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Encry

Maison Encry è una giovane realtà italiana segnata dal coraggio e dal forte desiderio di voler intraprendere un cammino che possa regalare unicità nel mondo dello Champagne. È la storia di Enrico Baldin e di Nadia Nicoli che decidono di investire in un piccolo vigneron a Le Mesnil-sur-Oger che vendeva le sue uve alle grandi Maisons dello Champagne. Da una storia ricca di aneddoti, nascono le prime Cuvée su progetto Encry, attraverso la ricerca della creazione perfetta. L'originale terroir da cui provengono le uve Chardonnay, lasciano un'impronta ad ogni degustazione e regalano un'esperienza. Le vigne sono disposte in una posizione privilegiata proteggendole da gelate primaverili, e riducendo la propagazione di muffe e parassiti, favorendo l'utilizzo di prodotti naturali. Tutti i processi di vinificazione avvengono in cantina: la pressuta avviene nelle tradizionali coquard, fermentazione in botti di acciaio termoregolate, non si effettuano filtrazioni e fermentazioni malolattiche. Lo stile Encry è inimitabile in quanto si utilizzano i metodi ancestrali di un tempo.Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Veuve Blanche Estelle - Encry - 6,Rue Beranger - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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