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ENCRY

Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Millésimé

Codice Articolo: BBB00296 2015750

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Annata: 2015

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Chardonnay

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia della giovane realtà francese della Maison ENCRY è contraddistinta del coraggio e dal forte desiderio di realizzare una cuvée evoluta, elegante dinamica e fresca. Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé, costituito da uve 100% Chardonnay, si presenta maturo e parla di vigna, di parcelle nobili e di vigne che hanno radici profondamente ancorate ad un terroir unico. Il suo colore oro brillante lo rende sobrio, luminoso e coinvolgente, striato da un finissimo ed elegante perlage. Si esprime con il suo profumo dai sentori ben armonizzati. Il suo carattere rivela caratteristiche organolettiche di estrema estensione: pesca gialla, mango maturo, papaya, tabacco, noce Pecan, camomilla. Al palato si presenta con un portamento dritto, elegante, a tratti leggermente austero, definito da una vena magica presente e concreta. Si svela senza filtri e sovrastrutture, deciso, fragrante e coinvolgente. La sensazione è piena, tridimensionale e le componenti fraseggiano fra loro concertando un’espressione solida e convincente. C’è tanto lavoro in questo Champagne, ricco e deciso. Talmente ricco e deciso che riesce ad usare il terroir calcareo, aspro e severo di Mesnil sur Oger come mediatore per stemperare le sensazioni sapide e minerali, filtrandole attraverso la freschezza bianca delle sue stratificazioni gessose. Consigliato in abbinamento con piatti vegetali o con crudo di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Encry

Maison Encry è una giovane realtà italiana segnata dal coraggio e dal forte desiderio di voler intraprendere un cammino che possa regalare unicità nel mondo dello Champagne. È la storia di Enrico Baldin e di Nadia Nicoli che decidono di investire in un piccolo vigneron a Le Mesnil-sur-Oger che vendeva le sue uve alle grandi Maisons dello Champagne. Da una storia ricca di aneddoti, nascono le prime Cuvée su progetto Encry, attraverso la ricerca della creazione perfetta. L'originale terroir da cui provengono le uve Chardonnay, lasciano un'impronta ad ogni degustazione e regalano un'esperienza. Le vigne sono disposte in una posizione privilegiata proteggendole da gelate primaverili, e riducendo la propagazione di muffe e parassiti, favorendo l'utilizzo di prodotti naturali. Tutti i processi di vinificazione avvengono in cantina: la pressuta avviene nelle tradizionali coquard, fermentazione in botti di acciaio termoregolate, non si effettuano filtrazioni e fermentazioni malolattiche. Lo stile Encry è inimitabile in quanto si utilizzano i metodi ancestrali di un tempo.Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Veuve Blanche Estelle - Encry - 6,Rue Beranger - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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