Note di degustazione

La storia di Ceci comincia nel 1938 in un’osteria a pochi chilometri da Parma, in cui insieme a salumi e piatti della tradizione emiliana, Otello Ceci offriva ai suoi commensali il vino di sua fattura, elaborato da uve di produttori locali. A partire dagli anni ’60 l’osteria si trasforma definitivamente in cantina, grazie alla spinta dei nipoti, Giovanni e Bruno che per primi comprendono il potenziale del Lambrusco del nonno, arrivando a consolidare uno stile e un’identità che porterà i vini della cantina Ceci ad essere apprezzati in tutto il mondo come interpreti della gioia e convivialità emiliane. Ad oggi l’azienda è gestita dai nipoti e pronipoti di Otello che forti delle loro radici guidano la cantina verso nuovi progetti e opportunità. Il Ceci Otello Rosé è uno spumante extra dry prodotto da uve Pinot Nero, vinificate con metodo Martinotti. È un vino di grande fragranza e piacevolezza, che valorizza le peculiarità di un vitigno internazionale, mantenendo intatto un carattere e una verve marcatamente emiliana. L’Otello Rosé si presenta nel calice di colore rosa tenue, dal perlage vivo e luminoso, svelando al naso note di ciliegie e frutti di bosco, con un tocco floreale e leggermente speziato. Al sorso ritornano i sentori riconosciuti all’olfatto, amplificati nella freschezza da una bollicina fresca e gradevole. Ideale come vino da aperitivo e da bere in compagnia in ogni occasione, questo rosé si abbina in modo eccellente a salumi, ma anche a finger food a base di pesce.