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FRATELLI REVELLO

Barolo

Codice Articolo: VFR02214 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 15 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

OCCASIONI D'INVERNO

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina dei Fratelli Revello è guidata dalla terza generazione, che da molti anni ha deciso di adottare una agricoltura sostenibile, con particolare attenzione all'utilizzo di prodotti chimici in vigna e in pratiche enologiche moderne in cantina. Il Barolo DOCG dei Fratelli Revello è prodotto da uve Nebbiolo, i cui vigneti sono situati lungo tutta la zona dell'Annunziata, uno dei Cru qualitativamente superiori della Morra, località delle Langhe rinomata per il suo fascino e per la notevole qualità dei vini prodotti in questa zona.Il Barolo DOCG dei Fratelli Revello è un vino puro e complesso, dove la macerazione sulle bucce avviene in rotomaceratori orizzontali e la fermentazione in vasche di acciaio per circa 10/15 giorni, seguita da malolattica in acciaio. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese usate per 24 mesi, segue poi un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 4 anni. Dal profilo aromatico raffinato, tutto in purezza: una dimensione fruttata, di ribes e lamponi, accompagna note di fiori rossi e viola, come la rosa e la viola, poi a seguire un tocco delicatissimo e continuo di note erbacee e speziate. Un sorso che si articola perfettamente attorno ad un carattere che gioca tra acidità e sapidità con finissimi accenni minerali. Tensione nervosa e persistenza proverbiale, fanno di questo sorso, un sorso indimenticabile! Da lasciare in cantina per qualche anno. Ideale con bruschette a base di tartufo e caciocavallo, bucatini al sugo di coniglio all'ischitana oppure con agnello con patate. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Fratelli Revello

Due generazioni a confronto. La storia della famiglia Revello nasce nel 1945, nel primo dopoguerra con Giovanni Revello, Caterina Tezzo e i figli, Ercole, Maria e Giacomo Revello nella frazione Annunziata di La Morra. Oggi l'azienda è guidata dalla terza generazione con l'inserimento dei rispettivi nipoti in azienda. La filosofia di produzione dei vini Fratelli Revello nasce dal presupposto che un grande vino nasce da una grande vigna, e per questo motivo si prendono cura dei vigneti in prima persona nel continuo rispetto della natura. Ormai da molti anni la famiglia Revello ha deciso di adottare pratiche di agricoltura sostenibile, effettuando pochi e mirati trattamenti a base di zolfo e rame, abbandonando definitivamente l'uso di diserbanti e insetticidi chimici. L'approccio alla vinificazione è moderno: macerazione a temperatura controllata con lieviti indigeni, fermentazione alcolica in acciaio verticale, malolattica e affinamento in barrique di rovere francese. Per scelta non vengono effettuate filtrazioni o chiarificazioni ai vini, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche derivanti dall'uva stessa e mantenendo tutte le sue sfumature. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agrituristica F.lli Revello - Fraz. Annunziata, 103 La Morra (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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