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ERPACRIFE

VSQ Rosé Dosaggio Zero Nebbiolo Metodo Classico

Codice Articolo: BPS00001 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Rosato IGT

Uve: Nebbiolo

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Aperitivo tra amici

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

I GRANDI ROSSI
Autunno alle porte

Importanti Denominazioni ed etichette che raccontato una storia, una tradizione e un territorio. Questo mese acquistando dalla selezione puoi guadagnare doppi punti fedeltà!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Erpacrife è una giovane azienda specializzata nella produzione di spumante Metodo Classico e si trova a Castagnole Lance, in provincia di Asti. Il nome è un acronimo di quattro amici: Erik, Paolo, Cristian e Federico. Figli di produttori di vino, si sono conosciuti tra i banchi di scuola e decisero di iniziare a produrre uno spumante particolare ottenuto da uve diverse rispetto a quelle tradizionalmente utilizzate per la produzione dello spumante. Il Metodo Classico Dosaggio Zero Nebbiolo è prodotto con uve 100% Nebbiolo. Dopo una crio-macerazione delle uve, consegue la fermentazione alcolica a basse temperature. Ad una parte della base la fermentazione viene fatta ultimare in legno. In primavera si effettua la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo un riposo di almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia si arriva alla sboccatura con stappatura definitiva. Colore rosa tenue brillante con perlage fine e persistente. Ottima intensità e complessità, emergono sentori di lievito, con note di pasticceria. In bocca intenso e strutturato. Ottimo come aperitivo, accompagnato ad antipasti a base di pesce, ai crostacei, da provare con un’orata su crema di patate. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Erpacrife

Da un’amicizia nata tra i banchi della scuola enologica di Alba a un’impresa che ha riportato in auge gli spumanti di vitigni autoctoni piemontesi. È questa la storia di Erpacrife, un’unione di intenti, storie e amici. Erik, Paolo, Cristian, Federico sono cresciuti nelle rispettive cantine di famiglia, ma appena maggiorenni, nel 2000, hanno deciso di mettersi in gioco con il proprio nome, anzi, con la prima sillaba del proprio nome, e far partire Erpacrife da una scommessa: il Nebbiolo spumante. Dalla scuola ad appena 500 bottiglie della prima etichetta, oggi Erpacrife è una realtà strutturata. Sono nate nuove idee e nuove etichette, i ragazzi sono cresciuti ma l'amicizia e la voglia di sperimentare sono rimaste sempre le stesse. Erpacrife ha individuato a Madonna di Como, frazione di Alba, la vigna adatta ai suoi scopi. Qui, grazie a terreni magri e leggeri, ad un’altitudine di 400 metri ed esposizione a est, le uve raccolte anticipatamente hanno le caratteristiche necessarie per donare un’ottima base spumante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Erpacrife - Via Bodriti, 5/D, 14054 Castagnole delle Lanze (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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