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CONTRATTO

Vsq Dosaggio Zero Metodo Classico Special Cuvée bio

Codice Articolo: BTB00043 2013750

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Annata: 2013

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Pinot Nero Chardonnay

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cantina Contratto è stata la prima realtà vitivinicola italiana a spumantizzare un Metodo Classico in versione millesimato nella zona dell'Oltrepò Pavese, grazie all'intuizione di Giorgio Rivetti. Le cantine sotterranee sono state scavate nel tufo calcareo fino ad una profondità di 32 metri, con una temperatura costante e naturale, garantendo l'ambiente perfetto per la fermentazione in bottiglia e la maturazione lenta dei vini ottenuti seguendo il Metodo Classico. Non solo grandi rossi, adesso anche le bollicine di Alta Langa portano il Piemonte ai vertici dell’enologia mondiale. L’Extra Brut Special Cuvée di Contratto prende vita dalle migliori uve Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay e riposa sui propri lieviti, dopo la seconda fermentazione in bottiglia, per ben 72 mesi. È uno spumante reso speciale dalla sorprendente impronta minerale e dalla sua infinita persistenza negli aromi e nelle bollicine, che si contraddistingue con personalità e tenacia, così come evocato dalla sua etichetta che riprende quelle utilizzate un tempo per la commercializzazione. Nel calice è di un dorato giallo paglierino, dal perlage fine e molto persistente. Al naso incanta per l’armonia dei suoi profumi floreali e agrumati, il ricordo delle erbe aromatiche e una piacevole nota che evoca la frutta secca. Il sorso, di grande complessità, ha una potente freschezza di matrice minerale che equilibra le sensazioni dolci di pasticceria e una bollicina finemente cremosa. Perfetto a tutto pasto per accompagnare preparazioni a base di pesce o carni bianche delicate. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Contratto

Una profonda cura per il territorio e le tradizioni locali, una storia antica e una produzione costante, sempre attenta alle nuove tecnologie. La cantina Contratto è una garanzia quando si è alla ricerca di vini piemontesi d’eccezione. Giuseppe Contratto fonda la sua cantina nel 1867, quando inizia a vinificare uve Moscato provenienti dalla zona del Monferrato, producendo uno dei primi spumanti italiani rifermentati in bottiglia. Sempre in quegli anni la famiglia Contratto inizia la costruzione della cantina storica, che venne poi conclusa nel Novecento. È intorno al 1910 che i vini Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri, divenendo sinonimo di prestigio e di qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l'azienda diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e della famiglia reale di Savoia. Alla base della filosofia della famiglia Rivetti, c’è l‘urgenza di guardare avanti senza mai perdere il contatto con le proprie radici. L'obiettivo che si pone Contratto è quello di raccontare attraverso un calice di Alta Langa le grandi potenzialità delle colline piemontesi in tema di Metodo Classico, prendendosi cura ogni giorno dei vigneti al fine di portare in cantina un’uva eccezionale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Contratto - Via Giovanni Battista Giuliani, 54 - 14053 Canelli (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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