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GRAWU

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero Grappolo Intero bio

Codice Articolo: VFR02197 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Pinot Nero

Affinamento: Legno grande

Alcool: 12 %

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda vinicola Grawü è certificata biologica dal 2018. La vinificazione è naturale, senza prodotti enologici aggiunti e la solforosa è limitata a 50 mg per litro. L’obiettivo dichiarato è di portare la vera essenza dell’uva nel calice, e la sua migliore espressione di terroir e caratteristiche organolettiche. Un vitigno nobilissimo, interpretato in pieno stile Grawü. Coltivazione su granito e calcare, questo Pinot Nero viene prodotto con fermentazione spontanea con lieviti indigeni di grappoli interi e raspi. Successivamente affina per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e tonneaux usati. Al calice rosso intenso, con note di frutta rossa di sottobosco e di salvia. Al palato è succoso e leggermente sapido, con struttura fine e tannino vellutato. Perfetto con i primi piatti della cucina di terra è indicato in particolare per accompagnare un risotto ai funghi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Grawu

Name: Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero Grappolo Intero bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR02197 2020750
Price: 39.9 EUR
Availability: InStock

La cantina Grawu è una giovanissima realtà dell’Alto Adige, nata dalla passione per la vigna e il vino di Leila, italiana, e Dominic, enologo tedesco, dalle cui iniziali dei cognomi nasce il nome Grawu (Grasselli + Wurth). Coppia nella vita e nel lavoro, prima di fondare la propria cantina, avevano già guadagnato esperienza in molte aziende della zona. Le uve vinificate provengono da colture naturali appartenenti a terzi o dalla vigna in Val Venosta recentemente acquisita da Leila e Dominic. Il loro impegno è orientato al massimo rispetto dell’ambiente in cui cresce la vite, potendo così ridurre al minimo ogni tipo d’intervento umano. In cantina il solo utilizzo di lieviti indigeni si traduce in una ricerca di autenticità unica. I vini Grawu, bianchi altoatesini d’eccellenza come il Pinot Grigio e lo Chardonnay, vantando grande profondità ed immediatezza, sono fedeli all’obiettivo dei produttori portare il gusto vero ed essenziale dell'uva nel bicchiere, permettendo di ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Nome e indirizzo produttore/distributore: Grawu - Via Raffein, 8, 39010 Cermes (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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