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BORGO PAGLIANETTO

Verdicchio di Matelica Vertis

Codice Articolo: VFB00388 2021750

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Annata: 2021

Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC

Uve: Verdicchio

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Marche

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Borgo Paglianetto nasce nel 2008 ed oggi si estende sulle colline matelicesi per 25 ettari in una valle chiusa, la cosiddetta Alta Valle dell’Esino, rappresentando l’unico caso nelle Marche per l’insolito orientamento nord-sud, fattore determinante per la creazione di quel particolare microclima che permette la coltivazione di uve di grandissima qualità. Infatti, questa caratteristica permette di avere correnti d’aria più fresche e costanti che permettono ai vini di avere una grande spalla acida, mineralità, profondità ed equilibrio. L’azienda certifica in biologico/a> non solo le uve ma anche tutti i processi di vinificazione e cantina, questo dimostra la costante ricerca della qualità dell’ambiente si riflette nella qualità del vino. Ogni attività è svolta nel più vigile rispetto della vite e del territorio facendo in modo che ogni bottiglia sia espressione unica e peculiare del terroir, frutto esclusivo della volontà della natura. Il Verdicchio di Matelica Vertis prende il nome dal latino “vertere” e sta a significare il punto più alto. Vertis è la massima espressione del vitigno di appartenenza: ottenuto da uve provenienti dai vigneti più longevi, di circa vent’anni, con esposizione a sud e posti su terreni argillo-calcarei. Le uve 100% Verdicchio, dopo essere state vendemmiate con cura ad inizio ottobre, vengono delicatamente pressate; dopodichè il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove poi rimane per il periodo ottimale di affinamento che equivale a 8 mesi, prima di riposare ulteriori 4 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il colore è giallo paglierino brillante con delle lievi sfumature verdoline. Al naso si presenta ampio e complesso. Subito emergono note di mela e fiori gialli, per poi lasciare spazio a sentori più freschi di erbe aromatiche, fieno e accenni minerali. In bocca è schietto, con un’ottima sapidità e freschezza che lo rendono molto piacevole, il finale poi è lungo e persistente. Questo bianco marchigiano risulta ideale per un consumo di tutti i giorni. Perfetto è l’abbinamento con pesce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Borgo Paglianetto

In un territorio come Matelica, nella provincia di Macerata, in cui i vitigni sembra esitano fin dai tempi degli antichi Romani, non sorprende la presenza di un’azienda vinicola come Borgo Paglianetto, produttrice di pregiati vini marchigiani. I 25 ettari di Borgo Paglianetto, disseminati sulle colline tra Fabriano e Camerino, godono di un microclima ideale per la coltivazione di uva di grande qualità. La cantina sorge nell’Alta Valle dell’Esino, una valle chiusa a 300 metri s.l.m., dove i ritmi della natura vengono rispettati e le più moderne tecnologie di lavorazione concorrono alla produzione di vini freschi, profondi, dalla notevole sapidità e aromaticamente equilibrati. Spicca tra questi il Verdicchio DOC e DOCG. Recentemente infine, l’azienda ha iniziato un processo di esaltazione della qualità in connubio con il rispetto massimo della natura grazie a processi di coltivazione, ma anche vinificazione e lavorazione naturali. Il Borgo vuole in questo modo ridurre l’impatto ambientale grazie ad un ridotto utilizzo di prodotti chimici o contenenti solfiti. Ogni innovazione è volta sempre a mantenere l’identità intrinseca dei vini bianchi marchigiani qui prodotti, espressione del territorio di provenienza e della passione dei proprietari e lavoratori. Nome e indirizzo produttore/distributore: Borgo Paglianetto - Località Pagliano, 393 - 62024 Matelica (MC). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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