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VENTURINI

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Semonte Alto

Codice Articolo: VFR00750 2020750
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Annata: 2020

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Rondinella Molinara

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Situata nel cuore della Valpolicella Classica, tra San Pietro in Cariano e San Floriano, l’azienda familiare Venturini si sviluppa in quasi 12 ettari su terreni collinari. Valpolicella Ripasso Semonte Alto è costituito da un blend di Corvina 70%, Rondinella 25% e Molinara 5%. Ottenuto con l'antica tecnica del Ripasso, secondo la quale il vino d'annata vinificato realizza una seconda fermentazione a fine inverno sulle vinacce integre dell'Amarone per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri. Il vino viene poi trasferito in legno, dove il vino matura per 12 mesi in botti di rovere, e segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi dopo l'imbottigliamento. Semonte Alto ha un colore rosso rubino piuttosto fitto e luminoso. Al naso offre sentori inizialmente speziati e tostati, per aprirsi poi a ricordi di frutta scura, come la mora e il mirtillo, la liquirizia e la viola appassita. Al palato è teso, fresco e sapido, con un tannino gustoso, che deterge il palato e invita ad un nuovo assaggio. Maturato in legno di rovere di media tostatura, Semonte Alto è intenso e speziato, come le grandi botti che riposano ordinate, una accanto all’altra, in cantina. Semonte Alto è un vino dal carattere deciso che accompagna con la giusta energia dei succosi piatti di carne, come ad esempio del coniglio in umido o un arrosto di maiale. Interessante anche l’abbinamento con dei formaggi a pasta molle e crosta fiorita, come ad esempio un brie. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Venturini

Azienda familiare inizia la sua attività nei primi anni Sessanta, caratterizzandosi fin da subito per il profondo legame con la tradizione e il territorio. Nel cuore della Valpolicella Classica, tra San Pietro in Cariano e San Floriano, sviluppa i quasi 12 ettari su terreni collinari, i più vocati per la viticoltura. La coltivazione avviene nel pieno rispetto della natura, una viticoltura attenta e tesa a portare in cantina le uve della maggior qualità possibile. L’espressione del territorio si trasforma in vino rispettando il più possibile quelle che sono le caratteristiche dei vitigni tipici della Valpolicella, come Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. L’Amarone e il Ripasso rappresentano i vini di punta dell’azienda, riconoscibili per eleganza e fedeltà alla tradizione, sorprendente nella sua semplicità anche il Valpolicella Classico d’Annata, un vino contadino dalla grande piacevolezza. Nome e indirizzo produttore/distributore: Venturini - Via Semonte, 20 - 37029 San Pietro In Cariano (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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