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CA' LA BIONDA

Valpolicella Classico bio

Codice Articolo: VFR00048 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella DOC

Uve: Corvina Corvinone Rondinella Molinara

Affinamento: Acciaio

Alcool: 12.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Valpolicella Classico di Ca' La Bionda, composto dall’uvaggio classico del territorio ha una base del 70% di Corvina, 20% Corvinone e il restante 10% diviso tra Rondinella e Molinara. Il vino viene lavorato esclusivamente in acciaio dove riposa qualche mese prima di andare in bottiglia. Un Valpolicella dal colore rosso rubino con qualche sfumatura più scura dovuta alla gioventù e all’ottima estrazione del colore. Come tradizione vuole è un vino leggero ma non banale, profuma di ciliegia e di pepe nero, qualche nota piu fresca di geranio. Il sorso è scorrevole, dinamico, saporito. Ad invadere il palato, una sfumatura di ciliegie croccante. A tavola è ottimo in accompagnamento dai primi piatti ai secondi di carne, ma bevuto fresco accompagnato da un tagliere è perfetto. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.

LA CANTINA

Ca' La Bionda

Nel cuore della zona storica della Valpolicella Classica, nel comune di Marano di Valpolicella, si trova l’azienda agricola Ca’ La Bionda. Fondata nel 1902 da Pietro Castellani, che ebbe sempre una grande passione per la coltivazione delle sue vigne e la vinificazione dell’uva, l’azienda si estende su un'area di 29 ettari in collina, su un terreno argilloso ad una altitudine tra 150 e 300 metri, con esposizione a sud-est, posizione favorevole per la maturazione dell’uva. La qualità dei suoi vini è il risultato di una tradizione familiare in cui passione e sacrifici sono andati di pari passo. Da oltre quattro generazioni i viticoltori e i vignaioli dell’azienda si dedicano ai processi di coltivazione, raccolta, vinificazione e commercializzazione dei prodotti Ca’ La Bionda, avendo un’attenzione particolare per le fasi di appassimento naturale delle uve destinate ai grandi vini: Recioto e Amarone e del successivo invecchiamento in speciali botti di rovere. Nel vigneto di Piero Castellani, omonimo del fondatore e attuale proprietario, non vengono utilizzati erbicidi o fertilizzanti chimici, e sono stati ripristinati i muretti in pietra a secco per creare terrazze favorevoli ad una buona maturazione delle uve per la creazione dei pregiati vini rossi veneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' La Bionda - Via Bionda, 4 - 37020 Marano di Valpolicella (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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