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QUERCIABELLA

Toscana Batàr bio

Codice Articolo: VFB00173 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Chardonnay Pinot Bianco

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Querciabella ha iniziato a diventare una tra le realtà più innovative in Toscana. Dal 2000 infatti, il filone del biodinamico al quale si approccia l’azienda, fa diminuire e poi eliminare qualsiasi prodotto che qualsiasi utilizzo di prodotti di origine animale durante le fasi di gestione in vigna e produzione del vino. Il file rouge che collega l’azienda è quello di non sconvolgere il naturale percorso di vita della pianta e dell’ecosistema che ne gravita attorno. L’azienda si trova tra il Chianti Classico e la selvaggia Maremma, con un totale di 106 ettari vitati: la maggiore estensione di vigneti bio in Italia. Il Batar è uno tra gli IGT più iconici d’Italia: un Supertuscan bianco, che sa di Borgogna ma che parla di Toscana. È stata una bella sfida riuscire ad elevare un vino bianco in una terra di rossi, ma la sfida contro il tempo la vince lui. Siamo tra i vigneti di Ruffoli, dove i due vitigni internazionali, Chardonnay e Pinot Bianco, vengono allevati tra i 350 e 600 metri di altitudine. Il galestro e l’esposizione a sud per i vigneti di Chardonnay, su suoli di arenarie e argille, si mescolano ai terreni più densi, esposti nel versante più freddo, dove viene coltivato il Pinot Bianco. Il blend toscano è un bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dai profumi decisi, spiccati e profondi: acacia, pesca gialla, melone. Un sorso delicato, vellutato, morbido: frutta tropicale e note burrose, in un sorso che sembra non finire mai. Querciabella qui ha fatto centro: un vino dal grande potenziale di evoluzione, dalla texture stratificata nel tempo. Un grande bianco ottimo da gustare con piatti a base di formaggi meglio se erborinati, stagionati o saporiti. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Querciabella

Le origini della cantina Querciabella hanno radici antiche, ma la data della fondazione risale solo agli anni Settanta. In origine, non doveva diventare neanche una cantina nel vero senso del termine: il suo fondatore era rimasto colpito dalla zona che i viticoltori della zona chiamavano Vigna della Querciabella per via della quercia imponente che, appunto, sorgeva sul terreno. L’idea iniziale del fondatore era creare del vino per sé e pochi amici, forte della sua passione per la viticoltura. È stata proprio questa a fare della Cantina Querciabella una delle realtà più interessanti nel panorama vitivinicolo della Toscana. Lo studio e l’impegno di famiglia si sono uniti alle tecniche più innovative, unite alle conoscenze degli agricoltori locali, portando così alla creazione di vini toscani di altissima qualità, in grado di raccontare il meglio del territorio in ogni calice. La viticoltura naturale e sostenibile è un altro dei punti di forza dell’azienda, da sempre innamorata del territorio e delle sue caratteristiche uniche. I suoi ettari di terreno sono coltivati soprattutto a Sangiovese, che costituisce una delle sue produzioni più amate e longeve. Nome e indirizzo produttore/distributore: Querciabella - Via di Barbiano, 17 - 50022 Greve in Chianti (FI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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