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BAGLIO DI PIANETTO

Terre Siciliane Ra'Is Essenza bio

Codice Articolo: DFB00042 2017500
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Annata: 2017

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Moscato

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,5 l

Tipologia: Dolce

Regione: Sicilia

Origine: Made in Italy

Occasione: Dopo cena

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, con il vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione. Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori diversi e opposti esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina. Baglio di Pianetto nasce nel 1997 in Sicilia lì dove il Conte Paolo Marzotto capì che poteva perseguire e realizzare la sua personale ricerca enologica. Situata nel territorio del comune di Santa Cristina a Gela, a Nord-Ovest della Sicilia in provincia di Palermo, la Tenuta di Pianetto sorge a un'altitudine di circa 650 metri. Protagonisti della viticoltura di qualità, dove olio e grano completano le produzioni dell’azienda agricola che ha compiuto una scelta integralmente biologica. Il Terre Siciliane Ra'Is Essenza è un vino passito siciliano, ottenuto da una selezione di uve Moscato. I grappoli vengono raccolti manualmente in cassette, per una prima selezione, in due epoche vendemmiali differenti: la prima anticipata in pre-maturità tecnologica per garantire una maggiore concentrazione acida; la seconda in appassimento naturale su pianta che con la tecnica della macerazione pellicolare esalta al massimo le potenzialità varietali. I mosti fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio di piccole dimensioni e dura circa 40-60 giorni a basse temperature. La seconda vendemmia è effettuata in acciaio in presenza delle bucce dove al termine viene travasata in vasche di fermentazione dove permane per maturare. Affinato in acciaio e barrique per un anno, segue un affinamento in bottiglia di altri 2 anni. Di color oro con riflessi ramati al naso sprigiona note di agrumi, miele e datteri. Il sorso è pieno e vivo, con un ricordo di mandorla. Consigliato per un dopo cena o in abbinamento ad una selezione di formaggi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo passito siciliano va servito ad una temperatura di servizio di 10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Baglio di Pianetto

La cantina di Baglio di Pianetto rappresenta un punto di riferimento nella produzione di vini siciliani d'eccellenza. A oltre venti anni dalla fondazione, ogni calice racconta un’esperienza di vendemmie e studi, in cui si può ritrovare un delicato equilibrio fra tradizione e innovazione, tecnica e passione. La maturità produttiva raggiunta in vigna e una produzione vinicola di alto spessore sono le caratteristiche principali di questa cantina. L’armonia caratteristica del vino prodotto è il risultato di diversi fattori, fra cui il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza e, soprattutto, la volontà di esaltarle. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, tiene sempre a mente una delle regole più importanti della produzione vinicola: il prodotto migliore nasce in campo, dalal vigna. La cantina di Baglio di Pianetto vanta anche una viticoltura naturale e sostenibile, con una lavorazione attenta al territorio e alle risorse circostanti fin dalle prime fasi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Baglio di Pianetto - Via Francia - 90030 Santa Cristina Gela (PA). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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