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Vino Biologico
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Annata: 2022
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Denominazione: Rosso Piceno DOC
Uve: Montepulciano Sangiovese
Affinamento: Legno grande
Alcool: 13 %
Regione: Marche
Origine: Made in Italy
VENDEMMIA DI SETTEMBRE
Prendi 2 paghi 1!
La stagione della vendemmia è iniziata, il cuore pulsante di ogni cantina.
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Produzione
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per separare il succo dai vinaccioli. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino, come il profilo aromatico fruttato e il colore brillante. Una volta completata la fermentazione, il vino viene lasciato maturare per almeno 12 mesi in grandi botti di rovere. Questo affinamento permette di consolidare e arricchire ulteriormente le caratteristiche aromatiche, conferendo al vino maggiore equilibrio e una lunga persistenza gustativa. Trattasi di un vino che esprime tutto il carattere dei grandi rossi marchigiani.
Caratteristiche Organolettiche
Al colore si presenta con un rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei che lo rendono visivamente affascinante. Al profumo, offre un bouquet complesso e avvolgente, dominato dai sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnati da delicate note di spezie e vaniglia, un tratto distintivo derivante dalla maturazione in legno. In bocca, il vino si rivela robusto e ben strutturato, con tannini morbidi che conferiscono una piacevole eleganza. Il perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza regala una sensazione armoniosa, mentre la lunga persistenza lascia un retrogusto fruttato e leggermente speziato che invita a un nuovo sorso.
Occasione e Abbinamento
Un vino che riesce a coniugare potenza e raffinatezza, rendendolo perfetto per essere gustato in diverse occasioni. Si sposa alla perfezione con carni rosse, come arrosti, grigliate, brasati e bistecche. Anche i formaggi stagionati, come il pecorino, il parmigiano reggiano e altri formaggi a pasta dura, trovano un ottimo compagno in questo vino. È perfetto anche con piatti della cucina tradizionale marchigiana, come i maccheroncini al ragù di carne, la carne alla griglia e piatti con sughi ricchi. Per chi ama la cacciagione, un piatto di cinghiale in umido si abbina splendidamente a questo rosso.
Temperatura di servizio
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.
Allergeni: Solfiti
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