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Ricchi e corposi

Grandi vini rossi corposi e strutturati, ben affinati e provenienti da terroir importanti che costituiscono una base di partenza imprescindibile per bottiglie amate in tutto il mondo. Vini unici e apprezzati dalla splendida struttura e morbidezza, composti da una minore acidità e sapidità. Ciò che li differenzia e li esalta sono la presenza di tannini morbidi, componenti presenti nelle bucce, nei raspi e nei vinaccioli, estratti in maggiori quantità. Un ruolo fondamentale è giocato dalla fermentazione malolattica, processo costante in queste tipologie di vini, che permette una diminuzione dell’acidità contribuendo ad arrotondare il profilo gustativo complessivo del vino. L’affinamento in legno e in bottiglia completa e realizza il processo di maturazione.
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MARION
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MASCARELLO BARTOLO
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