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PLANETA

Noto Nero d'Avola Santa Cecilia Bio

Codice Articolo: VFR00233 2022750

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Annata: 2022

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Noto DOC

Uve: Nero d'Avola

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 13 %

Regione: Sicilia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Siamo a Noto, territorio di origine del Nero d'Avola dove insiste la DOC Noto, all'estremità sudorientale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche, è da sempre il centro della coltivazione del Nero d'Avola. Santa Cecilia, prende il nome dalla famiglia stessa, Planeta di Santa Cecilia ed è l'espressione di eleganza, potenza ed equilibrio con profumi unici della terra di Sicilia. Dopo la raccolta, le uve seguono diraspatura e pigiatura con pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. Fermentazione alcolica indotta da lieviti selezionati in barrique, seguita da affinamento con bâtonnage ogni 10 giorni. Dopo la raccolta, rimane per 21 giorni in macerazione sulle bucce per poi affinare 14 mesi in barrique. Colpisce subito il suo colore rosso porpora tendente al viola, mentre al naso spiccano tantissime spezie, scorza d’arancio, bergamotto e carrubo. All’assaggio il tannino ne fa subito da padrone, profondo e insidioso, che ben bilancia la marmellata di frutti rossi, mora e ciliegia. Un vino che ama abbinamenti classici, come carni rosse fibrose o particolare, come preparazioni piccanti con il peperoncino. Un Nero d'Avola in purezza che ben si presta ad essere consumato al classico pranzo della domenica, ricca ed imbandita come la sua personalità.

LA CANTINA

Planeta

Name: Noto Nero d'Avola Santa Cecilia Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR00233 2022750
Price: 26.9 EUR

L’azienda Planeta produce vini da generazioni. La sua tradizione e la passione di famiglia si tramanda da decenni, ed è ancora oggi il motore principale che collega ogni fase della lavorazione. L’azienda vanta sei Tenute poste in sei punti diversi della Sicilia, ognuno dei quali si impegna nella creazione di vini siciliani di qualità sopraffina. La Tenuta di Ulmo si trova a Sambuca di Sicilia, mentre la lavorazione della Tenuta di Dispensa si svolge a Menfi. La cantina Dorilli si trova a Vittoria, mentre Buonivini svolge le sue attività a Noto. Feudo di Mezzo si staglia sull'Etna, a Castiglione di Sicilia, mentre il lavoro di La Baronia resta nella zona di Capo Milazzo. Una produzione molto varia, quindi, capace di creare vini ricchi di sfaccettature. La superficie complessiva dei vigneti supera i trecento ettari, tutti allevati con la massima cura e nel pieno rispetto delle differenze dei singoli territori. Un lavoro lungo e approfondito, che richiede precisione e una grande conoscenza della materia prima e delle caratteristiche dei terreni. Ogni calice rivela una passione smodata per queste terre. Nome e indirizzo produttore/distributore: Planeta - Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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