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ANSELMI

Passito Veneto I Capitelli

Codice Articolo: DFB00028 2022375

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Annata: 2022

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Garganega

Alcool: 12 %

Formato: 0,375 l

Tipologia: Dolci

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Dopo cena

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Cantina Anselmi si trova a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave ed il principale vitigno coltivato è la Garganega. Famiglia da sempre legata al mondo del vino, alla fine della seconda guerra mondiale, Roberto dovette vendere tutti i terreni di proprietà per prendersi cura della stessa. Suo figlio volle rimanere nel settore decidendo di imbottigliare per conto terzi ma solo con l'omonimo Nonno Roberto ci fu una svolta vendendo la cantina per investire sulla compera di alcuni appezzamenti di terreno. Ad oggi, possiamo dire a gran voce che Anselmi riuscì nel suo intento di produrre vini marcati da una spiccata territorialità dove la Garganega trova il suo habitat ideale. Il Passito Veneto I Capitelli di Anselmi è un vino passito veneto prodotto con uva Garganega che viene raccolta quando il grappolo è maturo, subendo un appassimento in apposite stanze arieggiate. La fermentazione avviene in botti piccole di legno al quale succede un affinamento di qualche mese in legno e di circa 4 mesi in bottiglia. Di color giallo oro, il naso ci regala un bouquet intenso ed interessante con marcate note di frutta, agrumi, zafferano. Al palato è avvolgente e morbido dove la carica zuccherina è sorretta da una buona spalla acidula. Consigliatissimo per il dopo cena o come intermezzo abbinato ad una selezione di formaggi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo passito va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Anselmi

In provincia di Verona, nelle sconfinate campagne che circondano il borgo di Monteforte d’Alpone, si trova la cantina Anselmi. Il dolce profilo delle colline che caratterizzano il borgo è puntellato dalle viti che compongono la sua produzione tradizionale. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave. Il principale vitigno coltivato è la Garganega. La produzione della cantina combina elementi della tradizione locale con le innovazioni tecnologiche più importanti del settore, al fine di esaltare al massimo le caratteristiche preziose del territorio e delle sue viti. Una storia importante che si fonde con il futuro, per regalare dei vini veneti profumati e preziosi, dal gusto indimenticabile. Nome e indirizzo produttore/distributore: Anselmi - Via San Carlo, 46 - 37032 Monteforte d'Alpone (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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