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LE PIANE

Mimmo Rosso

Codice Articolo: VFR02418 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Nebbiolo Croatina Vespolina

Affinamento: Legno grande

Alcool: 13 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Le Piane è situata nel Parco Naturale del Monte Fenera, in provincia di Novara e rappresenta oggi uno dei punti di riferimento enologici del Piemonte settentrionale. Mimmo Rosso di Le Piane è un vino rosso prodotto con un blend di Nebbiolo, Croatina e Vespolina nel comune di Boca, in provincia di Novara. Il vino è chiamato proprio Mimmo per onorare una grande persona, che ha collaborato alla crescita qualitativa di Le Piane. Mimmo è stato voluto per aprire una strada nuova legando tra loro le uve più conosciute di queste zone, che vengono vendemmiate manualmente per poi essere pigio-diraspate con una fermentazione e lunga macerazione di 30 giorni per il Nebbiolo e maturazione in botte per due anni per Croatina e Vespolina. Segue un'ulteriore affinamento per un anno in tonneaux e un anno in botte grande di rovere di Slavonia. Al calice Mimmo si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granati e al naso emergono sentori di prugna, fragoline di bosco, liquirizia ed erbe aromatiche. Al palato si presenta fresco e minerale caratterizzato da un tannino vellutato. Mimmo è perfetto per accompagnare primi piatti di pasta, piatti a base di carne e formaggi stagionati: in particolare si sposa perfettamente con la carne di Fassona. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Le Piane

Fondata nel 1998 da Christoph Kunzli e Alexandr Trolf, la cantina Le Piane è situata nel Parco Naturale del Monte Fenera, in provincia di Novara. L'eccellenza della cantina Le Piane è il frutto della combinazione di un terroir favorevole alla coltivazione e il recupero di antiche tradizioni: il terreno di origine vulcanica e il clima prealpino definiscono i vini di Le Piane. L'azienda lavora nel completo rispetto della natura, utilizzando in vigneto solo rame e zolfo, con fitofarmaci organici e in cantina si prediligono fermentazioni spontanee, grazie all'azione di lieviti indigeni. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Le Piane - Piazza Matteotti, 2 - 28010 Boca (NO) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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