Protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella Classica, la Famiglia Allegrini si è da sempre impegnata a diventare custode dei territori in cui opera, della cultura e delle tradizioni. Grazie a importanti innovazioni in ambito viticolo ed enologico, con uno sguardo sempre orientato alla storia della vite e del vino, Allegrini riesce bottiglia dopo bottiglia, annata dopo annata, a valorizzare i suoi 150 ettari di vigneti che danno alla luce vini unici e di prestigio, risultato del raffinato stile aziendale e della vendemmia delle uve che crescono esclusivamente nei terreni di famiglia. La Grappa di Amarone è prodotta con vinacce di Corvina, Rondinella e Oseleta e viene distillata in alambicchi di rame a ciclo continuo e discontinuo dopodiché viene lasciata riposare per 12 mesi in botti di rovere apportando così maggiore morbidezza generale. Di color ambrato, sprigiona note soprattutto di ciliegia, derivate dalle uve di provenienza lasciando spazio anche a note più complesse dettate dall'affinamento in legno. Il sorso è caldo, morbido e persistente, una vera carezza per il palato. Perfetta da degustare dopo il pranzo della domenica in pieno relax. Per apprezzarne appieno lo stile, la Grappa di Amarone va servito ad una temperatura di servizio di 18/20°C.
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