NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda agricola Boccadoro, da anni coltiva uve eccellenti utilizzate per le migliori bottiglie di Franciacorta DOCG. La cantina, di recente costruzione, è gestita dalla famiglia Lussignoli sin dagli anni Settanta e lavora in regime biologico, con l'obiettivo di esporsi di più all’intervento della natura e ad avere una maggiore attenzione verso le viti. I vini della cantina Boccadoro sono il frutto di un lavoro che tende a conservare il sapore e il profumo del territorio, mantenendo il gusto originale dell'uva, ottenuto da un connubio tra tradizione e tecnologia. Franciacorta Brut è costituito da uve 83% Chardonnay e 17% Pinot Bianco, provenienti da vigne ubicate nelle dolci e soleggiate colline che si estendono tra Calino e Cazzago S.M. esposte a sud. La raccolta viene fatta interamente a mano in piccole casse forate e vengono vinificate separatamente, attraverso l'applicazione di un rigoroso protocollo vinicolo. L'affinamento dura per minimo 25 mesi sui lieviti in catasta nelle buie e fresche cantine dell'azienda Boccadoro. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, questo Franciacorta Brut rivela al naso delicate note di lievito unite alle tipiche sensazioni di frutta gialla e fiori bianchi. Equilibrato e persistente al palato, con piacevoli note agrumate nel finale. Ottimo come aperitivo, si abbina alla perfezione anche con antipasti delicati di pesce o verdura.

Leggi di più

Leggi di meno