Chianti Rufina Nipozzano è il vino del Castello, storica Tenuta Frescobaldi, simbolo della tradizione vitivinicola toscana e del legame con il terroir. Questo Chianti è costituito da uve Sangiovese, che non appena vendemmiate, vengono conferite in cantina. Qui una volta diraspate seguono la fermentazione spontanea per opera di lieviti indigeni in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino macera in tini ed esegue fermentazione malolattica sempre in acciaio, per poi affinare in barrique nei mesi successivi. Un ulteriore affinamento in bottiglia permette al Nipozzano di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e limpido. All’olfatto si esprime con sentori fruttati, a cui seguono note floreali di viola. Fresco e balsamico ha piacevoli risvolti speziati di pepe, noce moscata e caffè arabica torrefatto. Al palato è appagante, armonico, fresco, fruttato e minerale, con una trama tannica fitta e setosa. Il finale è gradevolmente persistente ed equilibrato nelle sue diverse componenti. Un Chianti adatto per ogni occasione e perfetto per accompagnare piatti a base di carne, saporiti e strutturati, ragù e succulente preparazioni in umido. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.
Leggi di più
Leggi di meno