NOTE DI DEGUSTAZIONE

Maison Moët & Chandon è stata fondata da Claude Moët, una delle più grandi case di Champagne nel mondo. Icona mondiale di tradizione e savoir-faire, le sue cantine sotterranee sono le più estese della regione dello Champagne e sono il luogo ideale per lo stoccaggio delle bottiglie. Ogni Grand Vintage Rosé è unico ed esprime la personale interpretazione dell’anno da parte dello Chef de Cave Moët & Chandon. Il 45° millesimato rosé della storia della Maison, il Grand Vintage Rosé 2015, ha un carattere davvero unico. Il Grand Vintage Rosé 2015 di Moët & Chandon è un vino caratterizzato da un palato sontuoso e sorprendente per un anno tanto assolato. La sua storia è quella di un potere dominato, un’intensità orientata e una luce irresistibile. Champagne Rosé Grand Vintage è costituito dal 52% di Pinot Nero (con il 14% di vini di Riserva), dal 27% di Chardonnay e dal 21% di Pinot Meunier con un tempo di invecchiamento in cantina per più di 6 anni. Segue poi un lungo affinamento sui lieviti e un invecchiamento dopo la sboccatura di almeno 6 mesi. Si trova nella versione Extra Brut, quindi con un dosaggio zuccherino pari a 5g/l. Un bouquet nero e speziato, con aromi iniziali di frutti neri. I sentori di fico e fragola di bosco si uniscono alle note piccanti del pepe rosa aromatico e alle spezie. Profumi di macchia mediterranea fiorita si percepiscono al palato potente e sfaccettato. Il frutto è concentrato, scuro e profondo. I tannini creano angoli, rivelando sfaccettature simili a quelle di una gemma grezza. Il finale è rinfrescato dall’asprezza golosa di prugnole e mirtilli rossi con note di menta e anice. Champagne Rosé Grand Vintage Moët è adatto in abbinamento ad antipasti di pesce crudo, oppure a primi piatti come risotto ai frutti di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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