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BOLLINGER

Champagne Rose Brut La Grande Annee

Codice Articolo: BBS00081 2007750

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Annata: 2007

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Allergeni: Solfiti

La Grande Cantina

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Grand Année Rosé è l’assemblaggio di 19 Crus di Pinot Nero per il 63% e il 37% di Chardonnay, con una piccola aggiunta del 5% di vini rossi. La fermentazione si svolge interamente in botti di rovere e la maturazione avviene per un periodo più lungo rispetto a quello previsto dal disciplinare di produzione. Il dosaggio, moderato, è di 8 grammi per litro. Il millesimato 2014 è frutto di un’annata fatta di contrasti e sfumature. Un autunno e un inverno piovoso sono stati seguiti da due mesi molto secchi e soleggiati e un’estate caratterizzata da un clima freddo. Nonostante queste condizioni avverse, Champagne Rosé si esprime con un buon equilibrio tra maturità e acidità. Grand Année Rosé si presenta al calice con un colore rosa salmone con riflessi dorati, al naso si esprime con note fruttate di fragola, mora e ciliegia. Al secondo naso si percepiscono note di pesca bianca e sapide. Al palato un’effervescente cremosità con un magnifico volume in bocca e una lunga persistenza aromatica. Bella acidità e mineralità sul finale. Raffinato e corposo, Champagne Rosé di Bollinger sublima i momenti più sofisticati e delicati. Per evidenziare la sua eleganza è perfetto in abbinamento con crudités di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Grand Année Rosé va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Bollinger

Name: Champagne Rose Brut La Grande Annee
Brand: Signorvino
SKU: BBS00081 2007750
Price: 249.9 EUR
Availability: InStock

Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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