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ENCRY

Champagne Grand Cru Brut Blanc De Blancs Grande Cuvée

Codice Articolo: BBB00295 SVG 750
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Denominazione: Champagne AOC

Uve: Chardonnay

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia della giovane realtà francese della Maison ENCRY è contraddistinta del coraggio e dal forte desiderio di realizzare una cuvée evoluta, elegante dinamica e fresca. Champagne Brut Blanc de Blancs Grande Cuvée nasce da un'accurata selezione delle migliori parcelle vitate Grand Cru della Côte des Blancs. Champagne Brut ENCRY è costituito da uve 100% Chardonnay, riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, con pressatura delicata delle uve nel tradizionale Coquard, assenza di malolattica e sboccatura per gravità. Giallo luminoso dorato al calice, si presenta con un perlage delicato, elegante e persistente. Al naso entrano note fruttate e agrumate, accompagnate da nuance di pane tostato, lievito, crosta di pane e miele. Al palato risulta tondo ed equilibrato, caratterizzato da un'estrema purezza ed eleganza. Champagne Blanc de Blancs Grande Cuvée è perfetto da stappare durante un aperitivo, oppure con un antipasto crudo di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Encry

Maison Encry è una giovane realtà italiana segnata dal coraggio e dal forte desiderio di voler intraprendere un cammino che possa regalare unicità nel mondo dello Champagne. È la storia di Enrico Baldin e di Nadia Nicoli che decidono di investire in un piccolo vigneron a Le Mesnil-sur-Oger che vendeva le sue uve alle grandi Maisons dello Champagne. Da una storia ricca di aneddoti, nascono le prime Cuvée su progetto Encry, attraverso la ricerca della creazione perfetta. L'originale terroir da cui provengono le uve Chardonnay, lasciano un'impronta ad ogni degustazione e regalano un'esperienza. Le vigne sono disposte in una posizione privilegiata proteggendole da gelate primaverili, e riducendo la propagazione di muffe e parassiti, favorendo l'utilizzo di prodotti naturali. Tutti i processi di vinificazione avvengono in cantina: la pressuta avviene nelle tradizionali coquard, fermentazione in botti di acciaio termoregolate, non si effettuano filtrazioni e fermentazioni malolattiche. Lo stile Encry è inimitabile in quanto si utilizzano i metodi ancestrali di un tempo.Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Veuve Blanche Estelle - Encry - 6,Rue Beranger - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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