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Annata: s.a.
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Pinot Nero Chardonnay Meunier
Affinamento: Sui lieviti
Alcool: 12 %
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Allergeni: Solfiti
La Grande Cantina
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo stile della Maison si contraddistingue dall'utilizzo delle uve Pinot Nero, attraverso la produzione di Champagne strutturati di grande finezza ed eleganza. Il Brut Cuvée Saint-Petersbourg è uno storico Champagne della cantina Veuve Clicquot, dedicato a Barbe Nicole Ponsardin, meglio conosciuta come Madame Clicquot, che lo esportò per la prima volta in Russia. La cuvée nasce da una selezione delle uve di 50-60 parcelle, con una predominanza di Pinot Nero, che dona struttura e profondità espressiva, integrato da Chardonnay e Meunier. Al termine della prima fermentazione, ai vini dell’annata si aggiunge una percentuale del 30-45% di Vini di Riserva che donano all’assemblaggio maturità e complessità. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di 4 o 5 anni. Cuvée Saint-Petersbourg è uno Champagne di grande intensità aromatica e mineralità. Rappresenta alla perfezione il carattere classico e tradizionale del brand Veuve Clicquot che ha contribuito a creare il mito dello Champagne. Nel calice si presenta di un bellissimo color oro luminoso e brillante, attraversato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet è connotato da aromi fruttati di pesca, prugna mirabelle, pera, cenni di scorza d’agrumi, note di vaniglia, piccola pasticceria e frutta secca. Armonioso e ricco, ha una fine sfaccettatura aromatica che si traduce in un sorso lungo e profondo, che anticipa un finale di vivace freschezza. Non solo in occasione di un aperitivo, Champagne e formaggio possono rivelarsi inaspettatamente un'accoppiata favolosa, in grado di saltare i preamboli per rivelare ciascuno il meglio dell'altro. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
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