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LE PIANE

Boca

Codice Articolo: VFR02419 2018750

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Annata: 2018

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Boca DOC

Uve: Nebbiolo Vespolina

Affinamento: Legno grande

Alcool: 13.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Le Piane è situata nel Parco Naturale del Monte Fenera, in provincia di Novara e rappresenta oggi uno dei punti di riferimento enologici del Piemonte settentrionale. Boca di Le Piane è costituito da più tipologie di uve: Nebbiolo 85% e Vespolina 15%, uve che conferiscono vini di grande speziatura con sentori floreali e mielati. Boca DOC è un vino che necessita un lungo affinamento ed evolve il suo carattere dopo 3-4 anni di permanenza in botti di legno. La fermentazione e la macerazione sulle bucce avvengono per 30 giorni in tini aperti di legno e tini aperti di acciaio, con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Dopo la pressatura, avviene una fermentazione malolattica con una permanenza in botte grande di rovere di Slavonia e un affinamento ulteriore in bottiglia. Boca si presenta al calice con un colore rosso rubino intenso, dove si colgono al naso aromi di violetta, frutti di bosco maturi e melograno che sfumano nella liquirizia e nel tabacco. Al palato la potenza e l’eleganza della seta si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola. La grande complessità lascia scoprire sempre nuove sfumature. Boca è perfetto per accompagnare primi piatti di pasta, piatti a base di carne e formaggi stagionati: in particolare si sposa perfettamente con la carne di Fassona. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Le Piane

Fondata nel 1998 da Christoph Kunzli e Alexandr Trolf, la cantina Le Piane è situata nel Parco Naturale del Monte Fenera, in provincia di Novara. L'eccellenza della cantina Le Piane è il frutto della combinazione di un terroir favorevole alla coltivazione e il recupero di antiche tradizioni: il terreno di origine vulcanica e il clima prealpino definiscono i vini di Le Piane. L'azienda lavora nel completo rispetto della natura, utilizzando in vigneto solo rame e zolfo, con fitofarmaci organici e in cantina si prediligono fermentazioni spontanee, grazie all'azione di lieviti indigeni. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Le Piane - Piazza Matteotti, 2 - 28010 Boca (NO) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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